Los panicelli abruzzesi del Adviento son galletas típicas del periodo navideño y se consumen durante todo el Adviento, es decir, las 4 semanas que preceden a la Navidad.
En el periodo navideño encontramos muchas tradiciones en diferentes ciudades de Italia, luego están aquellas que se refieren a la comida y, en este caso, mis galletas de la tradición abruzzese.
Son galletas para mojar, simples y rápidas de hacer, y se pueden disfrutar en cualquier momento del día.
Con esta masa salieron 20, pero te aconsejo duplicar la dosis, desaparecen muy rápido.
¿Te he despertado al menos un poco la curiosidad? No queda más que intentar hacerlas y verás qué ricas están!!!
Si piensas replicar mi receta, estaré muy feliz y si te apetece envíame una foto de la receta hecha por ti y la pondré en mi página de FB a tu nombre.
Kcal 119 aproximadamente por cada galleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Abruzzo
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para hacer los Panicelli abruzzesi del Adviento
- 2 huevos (medianos)
- 130 g azúcar
- 25 ml aceite de oliva virgen extra (o de girasol)
- cáscara rallada de 1 limón
- 70 g uvas pasas sultanas
- 8 g levadura en polvo para postres
- 50 ml leche entera
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 350 g harina 00
Preparación de los Panicelli abruzzesi del Adviento
Primero, poner las pasas en remojo en agua caliente y reservar.
En el mezclador de postres, poner los huevos con el azúcar y batirlos a alta velocidad, luego añadir poco a poco todos los demás ingredientes trabajándolos a baja velocidad y finalmente añadir la harina mezclando bien todo.
Una vez hecha la masa, ponerla en la nevera durante 10-15 minutos, luego preparar la bandeja donde vamos a hornear las galletas, cubrirla con papel de horno y disponer en la bandeja todos los montones separados ayudándonos con una cuchara.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.
Una vez cocidos, dejarlos enfriar bien antes de disfrutarlos.
