La pasta con pesto de nueces y gorgonzola, después de hacerla una vez, he seguido preparándola debido al éxito que tuvo.
El pesto de nueces tiene realmente un sabor diferente comparado con los pestos clásicos, pero debo decir que puede ser utilizado tanto para aderezar un buen primer plato, como para hacer otras recetas, como por ejemplo mis raviolis de pizza con pesto de nueces y gorgonzola.
El condimento es el mismo que el utilizado para este primer plato, pero obviamente el sabor es muy diferente, ya que se ha empleado como relleno sobre una base de pizza.
La primera vez que el pesto de nueces me fue proporcionado por la empresa Terralcantara y me siento de recomendaros probar sus productos, posteriormente he hecho uno todo mío que os aconsejo probar.
El pesto de nueces generalmente lo hago con nueces locales y lo conservo en pequeños tarros para luego congelarlos y poder tenerlos a disposición durante todo el invierno.
Seguid la receta paso a paso como se recomienda y acordaos de mantener la pasta bastante al dente, para que cuando se termine la cocción en la sartén no se pase.
Haced también vosotros la pasta con pesto de gorgonzola y nueces y luego me daréis vuestra opinión.

Aprox. 635 kcal por persona