Los pastelitos de verduras rellenos, son realmente únicos en sabor y un entrante de éxito asegurado.
No son muy calóricos porque están hechos de calabacines y berenjenas y lo único calórico es el queso.
En los ingredientes hay que asar 2 calabacines y una berenjena y, a pesar de las cantidades reducidas, os sobrará algo.
Con las verduras sobrantes podéis aliñarlas por separado con ajo, sal y perejil y guardar en la nevera para consumir en los próximos 4 días aproximadamente.
Para las fotos, no siempre puedo hacer todas las tomas, pero espero que las de abajo os sean de ayuda para realizar mejor la receta. Para la receta he utilizado el pecorino romano de la empresa Pinna formaggi, una empresa rica en historia y sus productos son una garantía.
Entonces, ¡manos a la obra y preparemos estos pastelitos súper buenos!
kcal 142 aproximadamente por cada pastelito
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 pastelitos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Pastelitos de verduras rellenos
- 2 Calabacines
- 1 berenjena
- 180 g Atún en aceite
- 160 queso para untar (tipo philadelphia)
- 1 cucharada Pecorino rallado
- c.s. Sal
Preparación de los Pastelitos de verduras rellenos
Primero, cortar las berenjenas en rodajas en sentido del ancho y los calabacines en rodajas a lo largo.
Asar ambas verduras, luego dejar enfriar y añadir un poco de sal para que se saboricen ligeramente, pero sin exagerar.
En un bol poner el atún escurrido, el queso, una cucharada de pecorino y mezclar bien.
Consigue un molde para muffins o moldes pequeños de aluminio desechables.
Yo usé el molde para muffins, lo aceité y cubrí el fondo de cada molde con las rodajas de berenjena, luego, cruzándolas de manera que sobresalgan un poco del molde, coloqué los calabacines… para cada molde utilicé 4 rodajas.
Una vez cubierto el fondo con los calabacines, añadir aproximadamente un dedo de la mezcla de queso y atún, luego una rodaja de berenjena, nuevamente la mezcla de queso y atún, y cerrar con los bordes sobrantes de los calabacines hacia adentro.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos.
Una vez cocidos, desmoldarlos dándoles la vuelta con el fondo hacia arriba.
Emplatar y servir.Sígueme en Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Si queréis estar actualizados, suscribíos al boletín haciendo clic aquí
