Pizza de masa brisée de espelta: ¡la receta sin levado lista en 10 minutos!
¿Alguna vez has deseado una pizza caliente y crujiente justo en ese momento del día en que el tiempo parece ir demasiado deprisa?
A menudo las ganas de un plato reconfortante chocan con las largas horas necesarias para la fermentación natural, pero existe una solución genial que une practicidad y un sabor rústico inimitable.
La pizza de masa brisée preparada con harina de espelta es una alternativa válida y sorprendente a la versión clásica, ideal para quien busca un resultado inmediato sin renunciar a la calidad de los ingredientes.
Elegir la espelta significa abrazar un sabor ancestral y profundo, caracterizado por notas a fruto seco que combinan de maravilla con los condimentos salados.
A menudo se tiende a usar la clásica harina tipo 00, pero integrar la espelta en la cocina permite descubrir nuevas texturas y una digestibilidad distinta, dejando la base de la pizza agradablemente quebradiza y aromática.
El verdadero punto fuerte de esta preparación reside, sin embargo, en su increíble rapidez de ejecución, ya que la masa no necesita ningún reposo forzado.
En pocos minutos podrás estirar una base elástica y lista para acoger tu imaginación culinaria.
Si te apetece una pizza pero tu agenda no te permite esperar, esta versión cumplirá todos tus deseos gastronómicos con una base muy sabrosa que acoge a la perfección un relleno de patatas cortadas finas, capaces de quedar crujientes y tentadoras durante la cocción en el horno.
Naturalmente, la versatilidad de esta masa te permite experimentar con cualquier ingrediente que tengas a mano, transformando una simple cena de rescate en un momento de verdadero placer gourmet.
Es el secreto perfecto para sorprender a invitados inesperados o para mimarte después de un día intenso, llevando a la mesa un plato genuino, superfácil y de carácter decidido.
Sigue esta inspiración y déjate conquistar por la dorada crocancia de una pizza que no teme comparaciones.
Kcal 1408 aproximadamente totales
Kcal 1408 aproximadamente totales
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 1 pizza
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para preparar la Pizza de masa brisée
- 200 g harina de espelta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 sobre levadura en polvo para tartas saladas
- 1 cucharadita sal
- 100 ml agua
- 2 patatas (unos 200 g)
- 60 g mozzarella
- al gusto romero
- al gusto sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 Molde Molde redondo para pizza
Preparación de la Pizza de masa brisée
Para empezar, unimos todos los ingredientes de la masa, mezclando harina de espelta, sal, agua y aceite de oliva virgen extra.
Forma una bola homogénea y déjala reposar en el frigorífico durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas finas.
Toma la masa, estírala en una lámina redonda y colócala en un molde engrasado de 28 cm de diámetro.
Distribuye la mozzarella desmenuzada sobre la superficie de la pizza, luego las patatas y, finalmente, riega con aceite de oliva virgen extra, sala y espolvorea romero.
Hornea en horno precalentado a 220°C durante unos 15 minutos, controlando la cocción.
