La pizza de San Valentín es una idea sencilla y bonita para preparar en la fiesta de los enamorados, para una cena a dos en casa en intimidad.
Yo la hice con sabor margherita y cebolla, pero vosotros obviamente podéis elegir a vuestro gusto.
La pizza de San Valentín se realiza con una base de masa para pizza clásica que os voy a describir, pero obviamente si vais con prisa podéis comprar una masa de pizza lista para luego rellenarla a vuestro gusto.
Con esta masa realizaremos 2 pizzas en forma de corazón.
Mi pizza fue muy apreciada y os aconsejo hacerla también para vuestra media naranja… ¡estoy segura de que lo apreciará muchísimo!
Kcal 912 aproximadamente por cada pizza
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 pizzas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes para realizar la Pizza de San Valentín
Ingredientes para 2 pizzas
- 250 ml Agua tibia
- 10 g Levadura de cerveza fresca
- 150 g Harina 0
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla grande
- 1 cucharadita Sal
- 200 g Tomates pelados
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Sal
- c.s. Orégano
- 70 ml Mozzarella
Herramientas
- 1 Molde Bandeja en forma de corazón
Preparación de la Pizza de San Valentín
Primero disolver la levadura de cerveza en el agua tibia, añadir un poco de harina “0”, luego la sal, el aceite y continuar añadiendo la otra harina, también la de manitoba, mezclando hasta obtener un bollo compacto no pegajoso.
Dejar fermentar en lugar cálido y cubierto durante al menos 2 horas.
Mientras tanto, cortar las cebollas en juliana y mezclar en un bol con una cucharadita de sal, dejarlas en el bol durante al menos 30 minutos, luego dejarlas escurrir en un colador durante una hora.
Preparar también el tomate pasándolo por el pasapurés y condimentarlo con sal, aceite de oliva virgen extra y orégano.
Una vez completada la fermentación, verter la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y trabajarla hasta obtener una bola no pegajosa.
Dividir en dos bolitas, conservando un trozo de masa aparte para dividir las pizzas y dejar fermentar otra hora.
Transcurrido el tiempo, engrasar dos bandejas en forma de corazón y extender las dos bolitas adaptándolas al molde, calculando que la masa no debe ser demasiado fina.
En este punto crear dos cordones con la masa guardada para dividir las pizzas como en la foto.
Rellenamos las pizzas, donde en una mitad pondremos el tomate previamente sazonado y en la otra pondremos en la base la mozzarella desmenuzada y luego la cebolla ya escurrida que habíamos reservado.
En este punto horneamos en horno caliente a 250 °C (si tenemos un horno más potente, podemos regular también a 300 °C por menos minutos) durante unos 10 minutos controlando la cocción.
