El risotto con salchicha es realmente una receta muy bien lograda y, como todas mis recetas, super probada.
Se sabe que la salchicha es muy sabrosa, por lo que la receta recibe un gran impulso de su sabor muy decidido que hace que el plato sea perfecto.
Basta con comprar pasta de salchicha ya condimentada y para el resto es todo muy sencillo y rápido, pero con un resultado excelente.
Si no encontráis la pasta de salchicha, comprad 2 salchichas grandes, quitad la piel y desmenuzad la salchicha al momento de sofreírla.
Yo para los risottos siempre utilizo arroz parboiled por la consistencia y un poco para todo, es el arroz que más me gusta.
Entonces, seguid mi receta y preparad mi risotto con salchicha, tal vez para un almuerzo de domingo, ¡estoy segura de que haréis felices a todos!
kcal 567 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer el risotto con salchicha
- 360 g Arroz parboiled
- 300 g Pasta de salchicha
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 Cebolla
- 1 cucharada Mantequilla
- 2 Cubitos de caldo clásico
- 3 cucharaditas Curry en polvo
- 100 g Parmigiano Reggiano
Herramientas
- 1 Sartén Sartén
Preparación para el risotto con salchicha
Tomar una cacerola con fondo grueso, poner el aceite de oliva virgen extra a sofreír la cebolla finamente picada durante unos minutos, luego añadir la pasta de salchicha desmenuzada y continuar la cocción durante otros 5-6 minutos.
En este punto agregar ½ vaso de agua, añadir los dos cubitos y dejarlos disolver a fuego medio.
Mientras tanto, en una cacerola mediana pequeña aparte, poner a hervir el agua para mantenerla caliente para hacer la adición durante la cocción del arroz.
Una vez que los cubitos se hayan disuelto, añadir el arroz, mezclar de vez en cuando, añadir también el curry y añadir el agua necesaria durante la cocción.
Al finalizar la cocción añadir la mantequilla y apagar el fuego mezclando para mantecar el arroz.
Cuando el arroz esté listo, emplatar, espolvorear con parmigiano y servir.
