El rollo de merengue es realmente un dulce que te ayuda a aprovechar las claras de huevo que a veces no sabemos qué hacer con ellas.
Si quieres, puedes hacer como hice yo, rellenándolo con nutella y espolvoreándola con granillo de galleta, pero puedes tranquilamente espolvorearla con granillo de almendras o avellanas.
Para montar las claras de la mejor manera, recomiendo mantenerlas a temperatura ambiente al menos 30-50 minutos antes de montarlas, ¡se montarán mejor!
Además de ser una receta de aprovechamiento, se mantiene también por varios días si se conserva en una bolsa de papel y no de plástico, de lo contrario tenderá a ablandarse y será un poco pegajoso, mientras que en papel permanecerá seco…. ¡alternativamente también irá bien el papel de aluminio!
Es excelente para una merienda golosa… ¡vuestros hijos no lo rechazarán!
Intentad realizarlo siguiendo mi receta con fotos paso a paso para una mayor ayuda y me lo contaréis!
Intentad también realizar esta receta y si llegáis a hacer esta u otra de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 448 aprox por persona
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar el Rollo de merengue
- 5 Claras de huevo
- 160 g Azúcar
- 1 Ampolla de esencia de vainilla
- 1 cucharadita 1/2 de maicena
- 1 cucharadita 1/2 de vinagre blanco
- 80 g Galletas secas trituradas
- 1 cucharadita 1/2 azúcar
- 1 1/2 cucharadita Canela en polvo
- 300 g Nutella
Preparación del Rollo de merengue
Montar a punto de nieve las claras de huevo y añadir poco a poco el azúcar comenzando a trabajar a alta velocidad y trabajar hasta que la mezcla resulte densa y unir la vainilla, la maicena y el vinagre.
Forrar la bandeja con papel de horno, verter la mezcla y nivelar.
Dentro de un bol mezclar las galletas trituradas (yo utilicé galletas con chispas de chocolate), el azúcar, la canela y distribuir sobre el merengue.
luego sacar del horno y dejar enfriar, cortarlo para luego servirlo.
