La rosca de pan con romero es uno de esos levados de los que estoy orgullosa, porque ha tenido un buen resultado y también una excelente acogida en la mesa.
Su sabor y aroma han conquistado a todos.
Esta receta no es difícil de realizar y está preparada con ingredientes simples que, en su simplicidad, han hecho esta rosca realmente deliciosa e irresistible.
Estoy enamorada de los levados, ya sea pan, pizza o dulces levados, me dan mucha satisfacción.
Un pan con una corteza crujiente y una miga muy suave, que si se desea también se puede cortar en rebanadas y hacer bruschettas.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Ahora solo os queda realizar también vosotros esta rosca de pan y veréis que quedaréis muy satisfechos… ¡que aproveche!
Kcal 2890 aproximadamente totales
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 pieza
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Rosca de pan con romero
- 350 ml agua
- 3 cucharadas aceite de oliva e.v.o. + 1 cucharada para la fermentación
- 12 g levadura de cerveza fresca
- 7 g sal
- 1 cucharada romero
- 620 g harina 0
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Molde desmontable Molde para rosca
Preparación de la Rosca de pan con romero
En la batidora poner el agua tibia, la levadura y disolver, luego agregar la mitad de la harina y mezclar durante unos minutos.
En este punto añadir la sal, el aceite de oliva e.v.o., el romero picado y el resto de la harina continuando mezclando durante unos minutos hasta obtener una masa bien amalgamada.
Poner la masa en un bol grande y con 1 cucharada de aceite de oliva e.v.o. untarse las manos y untar la masa, cubrirla con film y dejar fermentar durante unas 2 horas.
Cuando haya fermentado, verter la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en tres partes iguales creando tres bolitas.
De las bolitas sacar 3 cordones y de ahí crear una trenza, cerrarla en forma de rosca y colocarla en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
En el centro de la rosca poner un vaso de vidrio para asegurar que mantenga el agujero en el centro.
Como alternativa usar un molde en forma de rosca de 28-30 cm de diámetro
Dejar fermentar nuevamente durante una hora
luego pincelarla con aceite de oliva e.v.o. y hornear en horno caliente a 220°C durante 25 minutos controlando la cocción.
