Las rosquillas con vino son un dulce típico que encontramos sobre todo en el periodo navideño en la región del Lacio, son bastante calóricas debido al aceite que se utiliza en la masa, ¡pero son realmente una delicia!
Muy fáciles de hacer, además una vez preparados se mantienen crujientes incluso un mes si los conservas en una bolsa de plástico o en un contenedor de lata.
Generalmente cuando los preparo hago siempre varias dosis porque los regalo o incluso a veces los hago cuando tengo visitas en casa y por eso terminarían demasiado pronto.
Estas galletas se hacen sobre todo en el periodo navideño, pero debo decir que en muchas zonas del Lacio cualquier ocasión es buena para prepararlas!!
¡Intentad hacerlas siguiendo mi receta y luego quizá cuéntame si te gustaron y cómo te salieron!
Kcal 480 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Lazio
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para 8 personas
- 1 vaso Vino blanco (no demasiado barato)
- 1 vaso Aceite de girasol
- 1 vaso Azúcar
- La punta de una cucharadita de levadura para pasteles
- 1 cucharadita Semillas de anís
- 650 g Harina 0
Preparación de las Rosquillas con vino
Mezcla todos los ingredientes y añade la harina hasta que la mezcla se vuelva compacta, de hecho la cantidad de harina puede variar también según cuánto contenga el vaso con el cual has medido el azúcar, el vino y el aceite.
Como unidad de medida he utilizado un vaso de agua.
Una vez mezclado todo, transferir la masa a una superficie de trabajo y trabajarla añadiendo harina para obtener una masa tipo ñoquis.
De la masa sacar cordones para luego cerrarlos y formar rosquillas.
Forrar la bandeja de horno con papel para hornear, colocar las rosquillas pasando antes la parte superior por el azúcar.
Hornear a 200°C durante unos 10-15 minutos.
