He creado las rosquillas crujientes sabor a plátano precisamente para obtener galletas crujientes, pero con un sabor de fondo diferente.
Obviamente, si no te gusta el sabor a plátano, se puede optar por aromas al gusto personal, como limón y naranja.
Una masa sencilla y la cocción debe ser controlada bastante, porque si se doran demasiado (como me gustaría a mí) se vuelven más duras y menos crujientes.
Una vez cocidas y enfriadas, se mantienen durante días, si se conservan en una bolsa de plástico para alimentos.
Estas rosquillas son pequeños dulces perfumados e irresistibles, perfectos para acompañar una taza de té o para endulzar el desayuno.
La textura crujiente por fuera y tierna por dentro se une al sabor delicado y envolvente del plátano, creando un equilibrio ideal entre simplicidad y exquisitez.
¡No queda más que ponernos a trabajar y realizar estas deliciosas galletas, estoy segura de que a todos les gustarán!
Si realizas esta receta, u otras presentes en mi blog, envíame la foto de tu receta, si te apetece la pondré en mi página de Facebook a tu nombre.
Aprox. 83 Kcal por cada rosquilla
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 50 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las Rosquillas crujientes sabor a plátano
- 2 huevos (medianos)
- 250 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas de girasol (o maíz)
- 100 ml leche entera
- 15 g amoníaco para dulces
- 600 g harina 00
- 1 cucharadita esencia de plátano
Herramientas
- 1 esencia de plátano
Preparación de las Rosquillas crujientes sabor a plátano
La masa se puede hacer a mano o con la ayuda de una batidora para dulces, basta con ensamblar los ingredientes comenzando por los huevos, alternando ingredientes líquidos con los secos, hasta obtener una masa bien trabajada.
Formar una bola, envolverla en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
Trasladar la masa a una superficie de trabajo, formar cordones delgados de unos 25-30 cm….
….para luego doblarlos a la mitad y enrollarlos entre sí, cerrándolos para obtener nuestras rosquillas.
Colocar las rosquillas en una bandeja forrada con papel de horno y hornear en horno precalentado a 190°C durante 12-15 minutos controlando la cocción.
