Les presento mi salsa clásica, es decir, la que generalmente preparo durante la semana y la uso para condimentar con mucha sencillez, no demasiado sazonada ni tampoco demasiado pesada porque no hay muchos condimentos.
Si la queremos un poco más sabrosa, podemos añadir un hueso para la salsa que generalmente el carnicero nos regala y así será más gustosa, pero si durante la semana están atentos a comer un poco más controlado sin exagerar y sin renunciar a una salsita para su pasta, ¡mi salsa clásica será perfecta!
A veces yo añado orégano, que para decirles la verdad lo pongo un poco en todas partes porque es una especia que adoro.
En fin, las variantes pueden ser muchas, desde el orégano como ya mencionado, hasta una hoja de albahaca, en fin, ¡la pueden adaptar a sus gustos!
Cuando hago el ragú, por ejemplo, añado esta salsa para que quede más jugosa.
¡A mí me gusta prepararla así la salsa clásica! ¿Y ustedes cómo la preparan?
¡Sigan mi receta y vean si les gusta!
Kcal 360 aproximadamente en total
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer la salsa clásica
- 600 g Tomates pelados o 1 kg de tomates maduros para salsa
- cebolla
- 1 zanahoria
- 1 Tallo de apio
- c.s. Sal
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Pimienta
Preparación de la Salsa clásica
Preparemos mi salsa clásica, es decir, la que se prepara sin muchas pretensiones, yo la preparo así.
Tomamos una sartén antiadherente, ponemos el aceite de oliva virgen extra, la cebolla, la zanahoria y el apio picados, sofreímos a fuego medio bajo durante 3-4 minutos.
Añadimos el tomate pelado, ajustamos de sal, pimienta, ½ vaso de agua, mezclamos bien y dejamos cocinar durante al menos 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Si utilizan tomates frescos para salsa, pueden sumergirlos en agua hirviendo durante 2 minutos, quitarles la piel, cortarlos en trozos y pasarlos por el pasapuré.
Si fuera necesario, añadir agua durante la cocción.
