La sopa de guisantes en salsa es un excelente acompañamiento para ofrecer en la mesa y estoy segura de que también podría ser una buena solución para ofrecer cuando tenemos invitados.
A mi hijo y a mi marido les encanta este tipo de acompañamiento, mientras que yo prefiero más las verduras crudas, y en especial los guisantes solo crudos y debo comprar pocos, de lo contrario podría sentirme mal.
En este caso, este tipo de sopa me fue útil para preparar también un primer plato para mi marido para llevar al trabajo.
Si nunca habéis cocinado los guisantes de esta manera, os recomiendo que lo hagáis siguiendo mi receta.
Podéis también preparar más cantidad, así podréis guardarlos para usar en la pasta al día siguiente.
Si replicáis esta receta u otras presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos, si os apetece las publicaré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Aprox. 370 Kcal por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Sopa de guisantes en salsa
- 350 g guisantes frescos o congelados
- 1 1/2 cebolla
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 400 g tomates pelados
Preparación de la Sopa de guisantes en salsa
En una cacerola de acero con bordes altos, colocamos la cebolla picada groseramente con el aceite de oliva virgen extra, y sofreímos un poco mezclando
luego añadir los tomates pasados por el pasapurés y mezclar bien, cocinar por un par de minutos.
Después ajustar con sal, pimienta y añadir los guisantes, mezclar bien, cubrir con la tapa y continuar la cocción tapados, mezclando de vez en cuando.
Tomará un poco más de una hora, pero también depende del tipo de guisantes, los que compro nunca tienen el mismo tiempo de cocción.
Una vez completada la cocción, los guisantes deben presentarse con una salsa bastante espesa pero no un condimento seco.
Servir caliente y buen provecho.
