Soul cake galletas irlandesas de Halloween, son una receta tradicional, conocidas también como Ánimas.
Son galletas con una base de masa quebrada, rellenas de pasas o arándanos deshidratados.
Son galletas de origen muy antiguo y se ofrecían a niños y pobres (llamados souler).
No soy amante de las pasas sultanas, así que no me atraían mucho, debo decir la verdad, pero estoy en continua búsqueda, especialmente de recetas tradicionales y cuando me dieron esta receta, no pude evitar hacerla.
Una vez hechas estas galletas, desprendían un aroma demasiado bueno como para no probarlas… ¡eran realmente deliciosas, así que incluso a quien no le gusten las pasas… atrévanse, les gustarán!
¡Simples y rápidas de realizar y se conservan durante varios días!
No queda más que realizar los Soul cake galletas irlandesas para el día de Halloween y por favor… ¡espero vuestras fotos!
Kcal 97 aproximadamente por cada galleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 22 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Irlandesa
- Estacionalidad: Halloween
Ingredientes para realizar los Soul cake galletas irlandesas
- 250 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 2 yemas
- 50 g uvas pasas sultanas
- 2 cucharadas leche
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
Herramientas
- 1 Cortapastas Cortapastas
Preparación de los Soul cake galletas irlandesas
Primero, poner a remojo las pasas en agua y comenzamos a preparar la masa.
En un bol, poner todos los ingredientes y trabajar bien la masa.
Después, escurrir bien las pasas, aplastar la masa quebrada y añadirlas en el centro, trabajar de nuevo la masa para incorporar las pasas.
Extender la masa quebrada hasta un grosor de unos 3 milímetros, luego con un cortapastas de unos 5 centímetros de diámetro cortar las galletas.
Hacer una cruz en la superficie de las galletas y hornear a 180°C durante unos 25 minutos controlando la cocción.
Una vez cocidas, sacarlas del horno y dejar enfriar un poco antes de consumirlas.
