La tarta con relleno cremoso es un dulce sencillo pero con un resultado que te dejará sin palabras!
Se cocina con un relleno que no se mueve del centro del pastel y sobre todo no se seca, permanece cremoso y da al dulce un resultado que dejará a todos con la boca abierta.
Yo la preparé con la idea de que duraría bastante, pero casi no terminó el día… la próxima vez creo que prepararé dos!
Excelente receta para cualquier ocasión, para la merienda irá muy bien, pero también como postre en un día de fiesta.
Si realizáis esta o alguna de mis otras recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 480 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Tarta con relleno cremoso
- 4 huevos (medianos)
- 150 g azúcar
- 70 ml aceite de girasol (o maíz)
- 100 ml leche entera
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 sobre vainillina (o 1/2 cucharadita de vainilla líquida)
- 200 g harina 00
- 200 g chocolate negro al 75%
- 120 g ricotta de vaca
- 1 clara de huevo
- 1 huevo (mediano)
- 40 g azúcar
- 20 g azúcar glas
Utensilios
- 1 Molde para pastel silicona
Preparación de la Tarta con relleno cremoso
En la batidora para dulces, poner los huevos y el azúcar y batir a alta velocidad durante unos minutos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Posteriormente, añadir poco a poco el aceite de girasol y la leche a temperatura ambiente, batiendo a baja velocidad.
Finalmente, agregar la levadura para dulces, la vainillina o vainilla líquida y la harina poco a poco hasta obtener una mezcla bien trabajada y haber absorbido todos los ingredientes.
En este punto, tomar un molde de 22-24 cm de diámetro, enmantequillar y enharinar, o un molde de silicona como hice yo, verter la mitad de la mezcla y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar para el relleno, añadir la ricotta y trabajar hasta obtener una crema.
Refrigerar hasta el momento de uso.
Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría y reservar, de manera que permanezca suave hasta el momento de uso.
Después de los 15 minutos de cocción en el horno, sacar el pastel, verter encima la crema con ricotta cubriendo la superficie, luego verter el chocolate negro derretido, tratando de cubrir la superficie y finalmente cubrir con la mezcla restante utilizada para la base.
Volver a meter en el horno durante otros 20-25 minutos controlando la cocción.
Volver a meter en el horno durante otros 20-25 minutos controlando la cocción.
Una vez terminada la cocción, sacar del horno y dejar enfriar la tarta, luego espolvorear con azúcar glas y servir.
