La tarta de claras de huevo y canela es un postre que nació de la necesidad de utilizar las claras de huevo sobrantes de una tarta de solo yemas y no quería tirar tantas claras.
Para lograr claras bien montadas, es importante que las varillas estén bien limpias y secas.
Así que para no desperdiciar comida, usad las claras sobrantes de otras preparaciones y quizá realizad esta tarta realmente deliciosa y suave.
Una vez cocida, este postre se mantiene esponjoso y suave durante varios días, y debo decir que a todos en casa les encantó.
Además de esponjosa y deliciosa, también es aromática porque, aunque no le puse chocolate como suelo hacer, añadí canela en polvo que la hará aún más sabrosa.
Kcal 432 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Tarta de claras de huevo y canela
- 200 g Claras de huevo (aproximadamente 6 claras)
- 180 g Azúcar
- 200 g Harina 0
- 120 g Aceite de girasol
- 1 sobre Levadura en polvo para postres
- 2 cucharaditas Canela en polvo
- 30 g Azúcar glas
Preparación de la Tarta de claras de huevo y canela
Preparamos dos boles para realizar el postre, en uno montamos las claras a punto de nieve firme y en el otro ponemos la harina, el azúcar, el aceite de girasol, la levadura para postres y la canela, mezclando bien todo con unas varillas.
Al compuesto de harina, azúcar, etc… añadir las claras montadas poco a poco y mezclar todo a mano para evitar que el compuesto se desmonte.
Una vez unidas todas las claras, mezclar nuevamente hasta obtener un compuesto bien amalgamado.
En este punto, engrasar y enharinar un molde de anillo de 24-26 y verter el compuesto nivelándolo.
En este punto, engrasar y enharinar un molde de anillo de 24-26 y verter el compuesto nivelándolo.
Hornear en horno precalentado a 170°C durante 35 minutos, controlando la cocción.
