La tarta de mermelada de melocotón es una de las muchas versiones de tartas que os he propuesto hasta ahora, la base de masa quebrada a menudo es diferente para cada tarta que realizo.
La masa quebrada que os propongo es sencilla y rápida de realizar, pero lo que seguro apreciaréis es la mermelada de melocotón, estoy segurísima de que os encantará sobre todo si la hacéis con vuestras propias manos.
Si queréis, podéis tomar inspiración de mi receta de mermelada de melocotón que he realizado con la máquina de pan, pero podéis hacerla también con el método clásico.
Obviamente podéis rellenar la tarta también con otras mermeladas de vuestro gusto y si puedo, os recomiendo vivamente el relleno con mermelada de uva como alternativa.
Entonces no os queda más que probar mi receta y… ¡buen provecho!
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 410 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 80 ml Aceite de semillas de girasol
- 200 g Azúcar
- 1 sobre Vainilla
- 1 ralladura de limón
- 1 sobre Levadura en polvo para postres
- 520 g Harina 0 (+ 40 gr para la superficie de trabajo)
- 300 g mermelada de melocotón
Preparación de la Tarta de mermelada de melocotón
Unir todos los ingredientes para la masa quebrada y trabajar bien hasta obtener una bola suave y homogénea. Dejar reposar cubierta y enharinada durante aproximadamente media hora.
Tomar la masa quebrada, extender formando una hoja no demasiado fina, colocarla en una bandeja de horno (engrasar y enharinar si es necesario), crear un borde de aproximadamente 2 dedos y en la base poner la mermelada de melocotón, sacar tiras de masa para colocar sobre la tarta creando cuadrados o rombos.
Cocer a 180°C durante aproximadamente 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
