La tarta de rollo leudada con nutella es un dulce realmente delicioso hecho de pan brioche compuesto por tiras de masa rellenas de nutella enrolladas una encima de la otra… ¡una verdadera delicia!
Claro, un poco calórica, pero realmente un placer para la vista y el paladar… muy buena tanto caliente como fría y será apreciada tanto en la merienda como en el desayuno, ¡probar para creer!
Como todos los leudados, se necesitará un poco de tiempo para la preparación debido a los tiempos de leudado, pero si eres un amante de los leudados como yo, tendrás ganas de hacerlo para obtener un resultado superbueno.
Entonces, no te queda más que probar la receta para poder entender qué te estás perdiendo.
Hazlo siguiendo las fotos paso a paso para obtener una mayor ayuda y estoy segura de que no tendrás problemas.
Si realizas alguna de mis recetas, envíame las fotos que las publicaré en mi página con tu nombre.
Kcal 570 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Tarta de rollo leudada con nutella
- 500 g Harina 0
- 250 ml Leche entera
- 18 g Levadura fresca
- 1 Huevo pequeño
- 80 g Azúcar
- 80 g Mantequilla ablandada
- 1 pizca Sal
- 300 g Nutella
- 20 g Azúcar glas
- 20 ml Leche
Preparación de la Tarta de rollo leudada con nutella
Puedes elegir si hacer la mezcla en la batidora o a mano, lo importante será trabajar bien la masa y obtener un bloque bien amalgamado y elástico.
Yo hice la mezcla en la batidora poniendo la leche tibia y la levadura en el bol para disolver, luego añadiremos 200 gr de harina «0», el huevo, el azúcar, la mantequilla ablandada y trabajar bien la masa.
Luego añadiremos la pizca de sal y la harina restante dejando trabajar la masa por algunos minutos, después de lo cual trasladaremos el bloque obtenido a un bol grande y dejaremos leudar por aproximadamente 2 horas o hasta el doble.
Una vez leudada, volcamos la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y la trabajamos ligeramente para formar nuevamente un bloque
luego la extendemos con el rodillo para formar una lámina rectangular de un grosor de aproximadamente 3 mm.
Preparamos la bandeja para la cocción que deberá tener un diámetro de 26-28 cm, preferiblemente un molde desmontable y cubrimos la base con un papel de horno.
Vamos a crear el dulce cortando tiras de masa del rectángulo creado y obtendremos 7 tiras de aproximadamente 6 cm de ancho.
Tomar la primera tira y untar encima la nutella, enrollándola sobre sí misma.
En este punto podremos tomar las otras tiras y untar nutella a cada una de ellas enrollándolas alrededor de la anterior.
Podremos hacerlo de dos maneras, o crear el primer rollito, ponerlo en el centro de la bandeja y enrollar alrededor cada tira previamente untada de nutella… o bien crear el primer rollito siempre previamente untado de nutella, para luego enrollarlo sobre cada tira con nutella, hasta enrollarlas todas.
Una vez compuesto el dulce, ponerlo con la bandeja en el horno apagado con la luz encendida y dejarlo leudar por aproximadamente una hora.
Una vez leudada, pincelar la superficie de la tarta con la leche y hornear en horno caliente a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos.
Una vez cocida, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas y ¡disfrutar!
