La tarta estrella de Navidad es uno de esos dulces a los que no se puede decir que no, al menos personalmente adoro los dulces con levadura, luego también está la Nutella y para los más golosos es sin duda el dulce correcto.
Un dulce muy adecuado para el período navideño, pero más allá del diseño en el dulce que nos lleva a la Navidad, lo podemos preparar durante todo el año.
Ciertamente un poco largo de realizar, pero digamos que lo parece más solo al ver fotos y explicaciones, pero en unas 4 horas totales para exagerar, lo cocinamos también.
Una receta muy antigua que quise rehacer para cambiar la foto y debo decir que en la antigua quizás se veía mejor la estrella central, pero los torsiones exteriores eran demasiado grandes, mientras que así resulta más práctica y se contentan más personas.
Espero ser bastante clara en la explicación de cómo lograr el resultado final.
Sigan las fotos para obtener mayor ayuda en la realización y disfruten de ella toda!
Si llegan a realizar esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, envíenme también sus fotos y las pondré en mi página de Facebook con su nombre.
Kcal 261 aproximadamente por cada torción
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16 torsiones
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para realizar la Tarta estrella de Navidad
- 2 Huevos
- 10 g Levadura fresca
- 185 ml Leche tibia
- 60 g Mantequilla (ablandada)
- 560 g harina 0
- 100 g Azúcar
- 200 g Nutella®
- 20 g azúcar glas (opcional)
- 1 Plato plato navideño
Preparación de la Tarta estrella de Navidad
Disolver la levadura con la leche tibia, luego agregar todos los ingredientes poco a poco (excepto la Nutella) y amasar de modo que se obtenga una masa suave pero no pegajosa.
La masa se puede hacer a mano, o con la batidora.
Dejamos fermentar la masa durante 2 horas en un lugar tibio y en cualquier caso hasta que doble su tamaño.
Pasado el tiempo, retomamos la masa y la trabajamos sobre una superficie de trabajo creando una bola, luego dividirla en dos partes (una ligeramente más grande que la otra).
Extendemos un círculo con la masa más grande y lo colocamos en una bandeja de 32-34 cm de diámetro forrada con papel de horno.
Posteriormente untar la Nutella ablandada sobre el disco de masa
…..luego extender un segundo disco de masa que cubra la Nutella, por lo tanto deberá ser más pequeño.
Colocarlo sobre la Nutella, sobrará poca masa de los bordes, mojamos el borde sobrante y lo cerramos para sellar la tarta.
Retomar la tarta y darle la vuelta de modo que la base se convierta en la altura
….luego con un vaso marcamos el centro de la tarta como en la foto, sin cortarla.
Desde la marca de círculo que hemos hecho hacemos primero una cruz y la tarta se cortará en 4, luego de nuevo para cada porción cortada, cortar a la mitad hasta obtener 16 porciones.
Una vez obtenidas las porciones si ven que la masa está demasiado blanda, meter todo en el congelador 5 minutos, será más fácil completar el dulce.
Ahora retorcer cada porción de modo que las dos porciones cercanas se retuerzan hacia adentro una hacia la otra.
Completada esta operación dejar fermentar de nuevo durante aproximadamente 1 hora, deberá solo inflarse de nuevo un poco.
Hornear en horno precalentado a 180º C durante unos 35 minutos controlando la cocción.
Desmoldar y servir también caliente pero no hirviendo.
Si colocan el azúcar glas antes de servir, la tarta deberá estar bien enfriada.
