La tarta nua es un dulce popularizado a través de las redes sociales y programas de cocina.
Un dulce sencillo sin demasiados adornos, caracterizado por una textura suave con crema pastelera, que al finalizar la cocción parece que en la superficie brilla el sol.
Basta con espolvorear la tarta con azúcar glas y el dulce será aún más bonito.
Un dulce con ingredientes sencillos que te deja el asombro de haber realizado un espectáculo con poco y verás cómo tus invitados o familiares quedarán satisfechos.
No es un dulce que necesite leudado, sino de aquellos con levadura para dulces, a menudo son los más cómodos de realizar para invitados de último momento.
¿Qué estáis esperando? Seguid la receta y realizadla también vosotros, veréis que la prepararéis a menudo después de la primera prueba.
Si llegáis a realizar esta u otras de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 525 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Tarta nua
- 3 huevos (medianos)
- 180 g azúcar
- 120 g aceite de girasol
- ralladura de 1 naranja
- 1 pizca sal
- 90 g leche entera
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 290 g harina 00
- 2 yemas
- 120 g azúcar
- 500 ml leche entera
- 50 g almidón de maíz
- ralladura de 1 naranja
- 10 g azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde de silicona molde de silicona
Preparación de la Tarta nua
En un cazo poner las yemas, el azúcar, la leche y el almidón, batir con un batidor y añadir la ralladura de naranja previamente lavada.
Cocer la crema a fuego lento removiendo continuamente, teniendo cuidado de no formar grumos.
Cuando esté densa, quitar la ralladura de naranja, mezclar con un batidor para seguridad, de modo que quede una crema perfectamente mezclada, y transferir la crema a un recipiente resistente al calor.
Cubrir con un film de cocina en contacto con la crema y poner en la nevera durante 2 horas, si tienes prisa ponla en el congelador 20 minutos y luego en la nevera hasta el momento de montar el dulce.
En la batidora para dulces poner los huevos, el azúcar y una pizca de sal y trabajar a alta velocidad hasta obtener una mezcla bien espumosa.
Después añadir el aceite, la leche y la ralladura de naranja y trabajar a baja velocidad.
Finalmente añadir la harina poco a poco trabajando siempre a baja velocidad, hasta incorporarla toda y obtener una mezcla bien amalgamada.
Engrasar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro, o como yo, usar un molde de silicona y verter la mezcla.
Tomar la crema de la nevera y mezclarla un poco, luego distribuirla sobre la superficie de la tarta a cucharadas.
Hornear en horno caliente ventilado a 160°C durante 45 minutos, o a 170°C durante 40 minutos controlando la cocción.
Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar un poco antes de desmoldarla y ponerla en un plato para servir.
Una vez completamente fría, espolvorearla con azúcar glas y servir.
