La tarta salada con patatas arenosas es una receta de último minuto y rápida de realizar.
Como sabéis, me encanta la masa leudada en comparación con la masa de hojaldre, pero si no se piensa con antelación, esta es la única solución.
La hice simple con solo patatas, pero si queréis, junto con las patatas, en la superficie podéis poner algunos trozos de pasta de salchicha, estará aún más buena.
Si no tenéis tiempo, también podéis hervir las patatas con antelación, condimentarlas con un poco de aceite y añadir sal y pimienta, dejándolas a un lado y cuando volváis del trabajo, solo necesitaréis añadir un poco de aceite a las patatas, montar la tarta salada y hornearla.
En aproximadamente media hora ya estará en la mesa cocida y lista para consumir.
Si realizáis esta o alguna otra de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 670 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Tarta salada con patatas arenosas
- 1 rollo masa de hojaldre (redonda)
- 400 g patatas (peso sin piel)
- 80 g mozzarella (o provolone)
- 60 g pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 yema (+ 1 gota de agua)
Herramientas
- 1 Bandeja de horno bandeja de horno
Preparación de la Tarta salada con patatas arenosas
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos, ponerlas en una olla con agua fría y luego al fuego y cocinarlas hasta que estén cocidas pero un poco al dente, tardarán unos 10 minutos.
Una vez completada la cocción, escurrirlas y dejarlas enfriar un poco, luego verterlas en un recipiente y condimentarlas con sal, pimienta y la mitad del pan rallado previsto, mezclarlas bien.
Tomar una bandeja de horno de unos 26 cm de diámetro con al menos dos dedos de borde y si es de vidrio como la mía, engrasarla con aceite, de lo contrario, si es antiadherente, engrasarla y enharinarla.
Desenrollar la masa de hojaldre y colocarla en la bandeja, de manera que la masa sobresalga en los bordes.
En la base de la masa desmenuzar la mozzarella por toda la superficie, luego verter las patatas previamente condimentadas y espolvorear con el pan rallado restante.
Cerrar los bordes pellizcando la masa y luego enrollarla ligeramente hacia adentro.
En un vaso, mezclar la yema con una gota de agua y pincelar el borde de la tarta salada.
Hornear en horno precalentado a 190°C durante unos 20 minutos, controlando la cocción.
Una vez terminada la cocción, servir caliente.
