La tarta salada de calabacín y jamón serrano nació como un salvacenas en un día con pocas ganas de cocinar. Necesitarás pocos ingredientes, solo una lámina de hojaldre, jamón serrano y calabacines.
Tenía el hojaldre para preparar otra receta, el jamón serrano en trozos en el congelador y los calabacines también en el congelador ya cortados en tiras.
Siempre tengo los calabacines en el congelador listos para ponerlos en la pizza cuando los necesito. Aunque la receta se hizo sin mucho esfuerzo, debo decir que tuvo buena aceptación en la mesa.
¡Prepárala también tú!
Kcal 1440 aproximadamente en total
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 Calabacines medianos
- 150 g Jamón serrano (una loncha entera)
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 2 Huevos medianos
- 40 ml Leche
- 2 dientes Ajo
- 20 ml Aceite
- 30 g Mozzarella
- 1 lámina Hojaldre rectangular
Preparación de la tarta salada de calabacín y jamón serrano
Toma los calabacines, lávalos, quita los extremos y córtalos en tiras un poco más largas que medio dedo. En una sartén pon el aceite de oliva virgen extra con 2 dientes de ajo y sofríe hasta que se dore.
Retira los dientes de ajo y añade los calabacines, cocinándolos a fuego medio-bajo; sazona con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, corta el jamón en tiras y pásalo por una sartén a fuego bajo, cocinándolo durante 3-4 minutos.
Cuando los calabacines estén cocidos pero aún firmes, añade el jamón y cocina por 2-3 minutos más… deja enfriar. En un bol aparte, bate los huevos con la leche y, cuando los calabacines estén un poco fríos, añade la mezcla de huevo a los calabacines y mezcla bien. Toma un molde donde colocarás el hojaldre de manera que sobre un poco en el borde del molde.
Vierte la mezcla de calabacines sobre la base del hojaldre, doblando los bordes de la masa hacia dentro de la tarta salada. Hornea la tarta en horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos, controlando la cocción. Sácala del horno y déjala enfriar un par de minutos antes de servir.
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