La tarta sueca de chocolate es un postre cuya receta me fue señalada como un dulce típico sueco también de las festividades navideñas.
Más allá de si es tradicional de Navidad o no, os la recomiendo igualmente, porque es realmente una tarta que te hace perder los sentidos… algo bueno sin igual !!!
Se parece un poco a la torta caprese a simple vista, pero es un poco diferente, sobre todo por el sabor al chocolate tan atractivo.
Una tarta de corazón suave, de hecho parece que está cruda por dentro, pero debe ser así, queda realmente suave y budinosa, tenéis que probarla, una tarta que no se puede describir!
Para alguien como yo que ama el chocolate negro, no puedo más que elogiar esta tarta, pero más allá de esto, es realmente superlativa.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 397 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas, Navidad
Ingredientes para realizar la Tarta sueca de chocolate
- 150 g chocolate negro al 75%
- 50 g café (de la moka)
- 180 g mantequilla
- 3 huevos (medianos)
- 230 g azúcar
- 40 g cacao amargo en polvo
- 170 g harina 00
- 10 g azúcar glas
Preparación de la Tarta sueca de chocolate
Primero preparar una cafetera de café, para obtener el café para la tarta y ponerlo a un lado, así mientras tanto se enfriará.
En un bol poner el chocolate negro cortado en trozos con la mantequilla y derretirlo en el microondas a temperatura mínima teniendo cuidado de no calentarlo demasiado.
Alternativamente derretirlo al baño maría.
Una vez derretido, mezclar el chocolate, luego añadir el café y mezclar bien.
Colocamos en la batidora de repostería los huevos y el azúcar y trabajamos todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadimos a la mezcla con los huevos el chocolate con el café, pero poco a poco accionando las varillas a baja velocidad.
En un segundo momento añadir el cacao y trabajar hasta incorporarlo.
Para terminar añadir la harina poco a poco y trabajando bien a baja velocidad, una vez obtenida una mezcla bien trabajada, transferir el todo a un molde de 22-23 cm de diámetro. Si es de silicona, no necesitaréis engrasarlo, de lo contrario, engrasad y enharinad el molde antes de transferir la mezcla.
Hornear en horno caliente a 180°C durante 20-25 minutos controlando la cocción.
Una vez cocida nuestra tarta, se recomienda dejarla enfriar bien antes de consumirla, después espolvorearla con el azúcar glas y servir.
