La receta de los tomates marinados es un acompañamiento de antaño que cada año me propongo hacer y no siempre consigo debido a que la marinada necesita algunas horas, pero os aconsejo probarlos al menos una vez… ¡¡¡demasiado buenos!!!
Como veis en la foto, los tomates no son perfectos y antes de la marinada tuve que quitar alguna parte no muy bonita, pero son mis tomates del huerto y como todos los productos caseros, tal vez no sean bellísimos, pero son lo mejor en sabor!!!
Un acompañamiento simple pero con un sabor realmente particular que conquistará a todos en la mesa.
La marinada es de 4 horas, así que debéis prepararlos con tiempo para tenerlos listos para el almuerzo o la cena.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
¡Entonces, preparemos juntos este acompañamiento de tomates y buen provecho!!!
kcal 255 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para realizar los Tomates marinados
- 4-5 tomates de ensalada maduros
- 1 vaso vinagre de vino blanco
- 1 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- pimienta en grano
- 1 cebolla pequeña
- c.s. perejil, laurel, orégano y menta
- albahaca para decorar
Herramientas
- 1 fuente
Preparación de los Tomates marinados
Lavar los tomates, secarlos, cortar la parte final donde normalmente está el tallo y las partes dañadas o feas.
En un bol preparamos la marinada con el vinagre, el aceite virgen extra, la sal, unos granos de pimienta, una cebolla limpia y picada gruesamente y las hierbas aromáticas secas o frescas picadas.
Sumergid los tomates en la marinada por la parte cortada y colocarlos en el frigorífico durante 4-5 horas.
Tomar una fuente, cortar los tomates en rodajas y colocarlos, con una cuchara coger las hierbas aromáticas de la marinada y esparcirlas sobre los tomates, ajustar de sal y aceite virgen extra, luego hacer una segunda capa y de nuevo con hierbas aromáticas, sal, aceite virgen extra y las hojas de albahaca para decorar
Poner en el frigorífico y dejar al menos otros 10 minutos antes de servir.
