La tortilla de cebolla y zanahorias nació para cocinar algo diferente, quería hacer una tortilla, pero con ingredientes distintos, así que tenía una zanahoria solitaria en el frigorífico y la usé con la cebolla… en conjunto ¡fue un éxito!
Pocos ingredientes, que seguramente siempre tenemos disponibles en el frigorífico, por lo que te será útil para realizar algo rápido de último minuto.
Yo puse cebollino en la mezcla, pero obviamente puedes sustituirlo por ejemplo con perejil, orégano, con lo que más te guste.
Bastará con cocinar primero las cebollas y las zanahorias un poco en la sartén, luego unir todo y hacer la tortilla.
A nosotros nos gusta la tortilla bajita, pero obviamente, si lo prefieres, puedes usar una sartén de diámetro más pequeño y quedará más alta.
Ahora solo queda que intentéis realizar mi receta y si os apetece enviadme las fotos que las pondré en mi página de Facebook con vuestro nombre.
Aprox. 325 Kcal por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Tortilla de cebolla y zanahorias
- 6 huevos (medianos)
- 1 zanahoria (grande)
- 1 cebolla (mediana)
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- 2 cucharaditas cebollino (seco)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (para la cocción)
Preparación de la Tortilla de cebolla y zanahorias
Comenzamos pelando la zanahoria y quitando la piel de la cebolla, rallamos ambas en un rallador con agujeros un poco grandes.
Tomar una sartén antiadherente de 22-24 cm de diámetro, poner 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, calentar y verter las verduras ralladas, ajustar con un poco de sal y pimienta, cocinarlas hasta que se ablanden, unos 6-7 minutos.
Mientras tanto, en un bol poner los huevos con el cebollino y la sal, batir bien y dejar a un lado.
Una vez cocidas, verter las verduras en los huevos, mezclar un poco.
Limpiar con papel la sartén utilizada para las verduras, poner un par de cucharadas de aceite, calentar la sartén y luego verter toda la mezcla con huevos y verduras.
Cocinar la tortilla durante unos minutos por cada lado y servir caliente, buen provecho.
