Las tortitas de calabaza en sartén, creadas para utilizar calabaza en puré ya guardada en el congelador, ¡me las hubiera comido todas porque superaron mis expectativas!
El resultado fue mejor que cocidas en el horno, pero obviamente esa es también una opción de cocción, ¡estaban suavísimas y realmente buenas!
La calabaza que uso es de las muy naranjas, así que aportan un color hermoso a mis recetas.
Si las hacéis del diámetro como las mías, quedarán un poco gorditas, podréis también rellenarlas, pero serán excelentes servidas simples en lugar del pan.
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Aproximadamente 180 Kcal por cada tortita
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Tortitas de calabaza en sartén
- 220 g puré de calabaza
- 80 ml agua
- 5 g levadura fresca
- 30 ml aceite de girasol
- 380 g harina 0
- 5 g sal
Herramientas
- 1 sartén de fondo grueso
Preparación de las Tortitas de calabaza en sartén
En un bol poner la calabaza, el agua, el aceite y la levadura fresca disolviéndola.
Después añadir la sal y la harina trabajando bien la masa hasta obtener una bola bien amalgamada y trabajada.
Dejar reposar cubierto por aproximadamente 2 horas hasta que doble su tamaño.
Una vez levada, verter la masa sobre una superficie enharinada, trabajar de nuevo la masa y recrear una bola.
Dividir la bola obtenida en 9 bolitas iguales de aproximadamente 80 gr cada una y dejarlas reposar media hora.
Una vez dejadas reposar, calentar una sartén con el fondo grueso, aplastar las bolitas con las manos a un diámetro de aproximadamente 12 cm y poner en la sartén caliente, ajustar a fuego medio y cubrir con la tapa.
Dejar cocer aproximadamente 5 minutos dándoles la vuelta según sea necesario.
Una vez cocidas todas estarán deliciosas rellenas o servidas en lugar del pan y buenísimas tanto calientes como frías.
