La trenza deliciosa rellena es un dulce simple pero con un relleno que te conquista al primer bocado.
Un dulce que a lo largo de los años he hecho varias veces y en esta última versión te la propongo con un relleno de chocolate extra amargo, pero si lo prefieres, puedes rellenarla con nutella.
Otra variante podría ser reducir el chocolate amargo en una ganache bastante firme, lo que ayudaría a mantener el relleno aún más cremoso.
No hay palabras para describir la trenza rellena, ya que he usado nutella para el relleno, ¡y el resultado es súper delicioso!
Como todos los productos fermentados, que me encantan en particular, creo que son aquellos que necesitan más atención, pero dan mucha satisfacción y un resultado excepcional.
Este fermentado en particular, aunque he usado poco levadura, generalmente no necesita más de 2 horas de fermentación, pero en cualquier caso, la merienda deliciosa está asegurada.
Yo, para la masa, me he ayudado con la máquina de pan Croustina Panasonic, pero puedes ayudarte con una batidora o a mano.
Si realizas alguna de mis recetas, envíame las fotos que las publicaré en mi página con tu nombre.
¡No te queda más que probar mi receta y estoy segura de que te gustará!
kcal 718 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Trenza deliciosa rellena
- 500 g harina 0
- 150 g azúcar
- 5 g levadura fresca
- 100 g mantequilla
- 240 ml leche entera
- 200 g chocolate amargo al 75% (o bien 350 gr de nutella)
- 2 cucharadas leche
- 20 g granillo de azúcar
Preparación de la Trenza deliciosa rellena
Inserta la cuchilla en el recipiente de la máquina de pan, primero introduce los ingredientes secos y luego los líquidos.
Coloca el recipiente en la máquina y activa el programa para amasar, que en este caso es el número 17, pero si tienes otra máquina elige un programa solo para masa, el mío dura 45 minutos.
Una vez obtenida la masa, transfiérela a un bol grande y déjala fermentar durante aproximadamente 2 horas cubierta.
Una vez obtenida la masa, continúa como se describe en la preparación final.
En el recipiente de la batidora, introduce la leche y la levadura, déjala disolver, luego añade la mitad de la harina y amasa.
Agrega el azúcar, la mantequilla y la harina restante, trabaja bien la masa durante unos diez minutos y obtén una bola bien trabajada.
Una vez obtenida la masa, transfiérela a un bol grande y déjala fermentar durante aproximadamente 2 horas cubierta con papel film.
Una vez completada la fermentación, transfiere la masa a una superficie de trabajo, vuelve a formar una bola, divídela en 3 partes iguales y crea 3 bolitas.
Déjalas reposar aproximadamente 30 minutos, luego forma con cada bolita una tira de masa bastante larga y ancha aproximadamente 3 dedos, en cada una de ellas extiende trocitos de chocolate extra amargo o nutella en el centro a lo largo de toda la longitud.
Cierra las tiras de masa sellándolas bien y creando tres cordones de los cuales formaremos una trenza sellando bien los extremos.
Colócala en una bandeja cubierta con papel de horno y deja fermentar cubierta por aproximadamente 1 hora.
Después de esta última fermentación, pinta nuestra trenza con leche y ponle granillos de azúcar.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos controlando la cocción.
