Los triángulos de pizza rellena a capas fueron una prueba para obtener una pizza, o quizás mejor decir unas empanadillas algo diferentes, de modo que se pueda comer la pizza pero rellena en cierto sentido.
Claro está que hice algunas pruebas, pero debo decir que con un resultado realmente excelente, obvio que un triángulo de pizza rellena así sacia mucho porque se pliega sobre una base de pizza de aproximadamente 24-26 cm de diámetro.
Obviamente se pueden realizar círculos de pizza más pequeños y obtener triángulos más pequeños, pero me parecía que de este tamaño hacían la figura adecuada en la mesa.
Los rellené con patatas, con simple tomate y mozzarella, con cebollas y con base de tomate con mozzarella y añadido de salchicha y debo decir que estaban uno más bueno que el otro.
¡Prueba esta receta y quedarás conquistado!
Si realizas esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, envíame tus fotos y las pondré en mi página de Facebook a tu nombre.
Unas 900 Kcal por cada triángulo relleno con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Porciones: 6 triángulos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Triángulos de pizza rellena a capas
Masa base
- 600 ml agua tibia
- 1 kg y 200 g de harina 0
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharadita y ½ de sal
- 3 cucharadas aceite de girasol
- 100 g mozzarella
- 150 g tomates pelados
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- orégano seco opcional
- 2 patatas medianas
- 100 g mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para la sartén y 2 para la cocción
- c.s. romero
- 100 g mozzarella
- 150 g tomates pelados
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- orégano seco opcional
- 2 cebollas medianas
- 100 g mozzarella
- c.s. sal
Preparación de los Triángulos de pizza rellena a capas
En un bol grande poner el agua tibia y la levadura, dejar disolver, luego añadir la mitad de la harina y comenzar a amasar, posteriormente añadir el aceite, la sal y la harina restante continuando trabajando la masa por unos minutos hasta obtener un bollo firme no pegajoso.
Dejar levar en un bol grande y en un lugar cálido hasta duplicar su tamaño durante aproximadamente 2 horas.
Mientras la masa leva, me preparé todos los ingredientes, la mozzarella la desmenuzé en un bol y la metí en la nevera.
Pasé el tomate, lo condimenté con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano si te gusta, lo mezclé bien y lo metí en la nevera.
Pele y lavé las patatas, luego las corté en cubitos pequeños, las puse en una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, calenté la sartén, vertí las patatas y añadí aceite de oliva virgen extra, sal y romero, removiendo de vez en cuando hasta que queden ligeramente doradas.
Una vez completada la cocción de las patatas las puse a un lado.
Para el relleno de cebolla, corté las cebollas en juliana y en un bol las mezclé con una pizca de sal, después de 30 minutos las coloqué en un escurridor con un bol debajo y las dejé escurrir hasta que se necesiten para el condimento.
Una vez obtenido el levado, verter la masa sobre una superficie enharinada y trabajar de nuevo para formar una bola.
Dividir la masa en 6 bolas y dejarlas descansar unos minutos, luego crear discos de masa y en cada disco hacer un corte desde el centro hacia el exterior y luego un pequeño corte en cada extremo según la foto.
Rellenar 3 gajos del círculo para luego cerrar la pizza sobre sí misma de izquierda a derecha según la foto.
También les muestro las fotos con el relleno de patatas.
Una vez obtenidos los triángulos, colócalos en una bandeja engrasada bien espaciados, déjalos reposar aproximadamente 1 hora….
…luego hornear en horno caliente a 250°C durante unos 20-25 minutos hasta dorar.
