Qué buenas son las verduras de verano que nos permiten crear tantos platos sabrosos y ligeros, como estos calabacines partidos. Y aunque haga calor, no hay problema, será suficiente usar en lugar del horno la freidora de aire, más rápida y sin calentar la casa!
Las berenjenas partidas son un acompañamiento vegano muy conocido que pronto llegará también aquí a mi blog, pero yo quise probar con los calabacines y me gustaron muchísimo. Además, se tardan solo unos minutos para prepararlos y no es necesario usar mucho aceite. Bastará usar especias que dan sabor pero afortunadamente tienen cero puntos Weight Watchers.
Los calabacines partidos, o también calabacines divididos, preparados así son buenísimos y ligeros, pero obviamente puedes cambiar las especias y añadir unos tomatitos en los cortes, como prefieras. Ven a leer cómo los he preparado yo.
Aquí tienes alguna otra receta con calabacines:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 calabacines (2 si son muy grandes, de lo contrario también 4 pequeños)
- 10 ml aceite de oliva virgen extra (2 cucharaditas dosificadoras)
- c.b. especias (haz una mezcla de especias secas a tu gusto, yo uso orégano y tomillo)
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- c.b. albahaca
- c.b. menta
- c.b. vinagre balsámico (opcional)
- c.b. sal
- Puntos por porción = 1 punto WW
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Comienza lavando bien los calabacines y cortando los extremos. Luego córtalos por la mitad de manera que los dividas en 4 piezas cada uno. Si usas calabacines pequeños, también puedes simplemente cortarlos a lo largo.
Con un cuchillo pequeño, haz cortes profundos en diagonal en la superficie del calabacín sin llegar a la piel.
Abre ligeramente la pulpa del calabacín, solo un poco, solo para poder insertar el condimento. Primero, unta los calabacines con el aceite y luego pon las especias secas, el ajo en polvo y un poco de sal. Puedes añadir las hierbas frescas ahora, pero en la freidora se cocinan demasiado. Yo las añadí un poco para la cocción y un poco al final.
Coloca los calabacines directamente en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180° durante 20 minutos, luego abre y verifica y si es necesario continúa la cocción hasta que los calabacines estén un poco dorados en la superficie. A mí me tomó unos treinta minutos.
Tal vez si tienes una freidora menos potente deberás cocinarlos a 200°, cada freidora es un poco diferente.
Si usas el horno, cocina los calabacines a 220° siempre durante unos treinta minutos y usa una bandeja antiadherente o puedes colocar los calabacines sobre papel de horno.
En este punto puedes servir los calabacines así, recién listos, con albahaca y/o menta encima o puedes dejarlos enfriar (más buenos fríos según yo)… ¡Una rociada de vinagre balsámico también queda buenísima!
De todos modos, estos calabacines partidos son espectaculares, ¡sin freír nada además eh! Y yo dije de preparar 1 calabacín grande por persona, pero si quieres puedes comer más, con las verduras no hay límite…
Déjame saber si has probado esta receta, en casa fue muy bien recibida. Te espero en mi grupo de Facebook con la foto de este acompañamiento hecho por ti.
¡Buen provecho!
por Giovanna Buono
Conservación
Puedes conservar los calabacines partidos en la nevera al menos por 3 días. Sin embargo, no creo que sea una buena idea congelarlos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar también el horno?
Por supuesto, como dije antes, puedes cocinar los calabacines en el horno a 220° siempre durante una media hora: usa una bandeja antiadherente o puedes colocar los calabacines sobre papel de horno.
