Qué ricas las verduras de verano que nos permiten crear tantos platos sabrosos y ligeros, como estos calabacines partidos. Y aunque haga calor, no hay problema, bastará usar en lugar del horno la freidora de aire, más rápida y sin calentar la casa!
Las berenjenas partidas son una guarnición vegana muy conocida que pronto llegará también aquí a mi blog, pero yo quise probar con los calabacines y me gustaron muchísimo. Además, se necesitan solo unos pocos minutos para prepararlas y no es necesario usar mucho aceite. Bastará utilizar especias que le den sabor pero que afortunadamente tienen cero puntos Weight Watchers.
Los calabacines partidos, o también calabacines rajados, preparados así están buenísimos y ligeros, pero obviamente tú puedes cambiar las especias y añadir tomatitos en los cortes, a tu imaginación. Ven a leer cómo los he preparado yo.
Aquí tienes algunas otras recetas con calabacines:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freído en aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 calabacines (2 si son muy grandes, de lo contrario también 4 pequeños)
- 10 ml aceite de oliva virgen extra (2 cucharaditas medidoras)
- c.s. especias (haz una mezcla de especias secas a tu gusto, yo uso orégano y tomillo)
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- c.s. albahaca
- c.s. menta
- c.s. vinagre balsámico (opcional)
- c.s. sal
- Puntos por porción = 1 punto WW
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Empieza lavando bien los calabacines y quitándoles las puntas. Luego córtalos por la mitad para dividirlos en 4 trozos cada uno. Si usas calabacines pequeños, también puedes cortarlos solo a lo largo.
Con un cuchillo pequeño haz cortes profundos en diagonal en la superficie del calabacín sin llegar a la piel.
Abre con cuidado la pulpa del calabacín, solo un poco, justo para poder insertar el condimento. Primero unta los calabacines con el aceite y luego pon las especias secas, el ajo en polvo y un poco de sal. Puedes añadir las hierbas frescas ahora, pero luego en la freidora se cocinan demasiado. Yo las he añadido un poco para la cocción y un poco al final.
Coloca los calabacines directamente en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180° durante 20 minutos, luego abre y verifica y si es necesario continúa la cocción hasta que los calabacines estén un poco dorados en la superficie. A mí me llevó aproximadamente media hora.
Quizás si tienes una freidora menos potente tendrás que cocinarlos a 200°, cada freidora es un poco diferente.
Si usas el horno, cocina los calabacines a 220° también durante media hora y usa una bandeja antiadherente o puedes colocar los calabacines sobre papel de horno.
En este punto puedes servir los calabacines así, recién hechos, con albahaca y/o menta por encima o puedes dejarlos enfriar (más ricos fríos según yo)… ¡Incluso un chorrito de vinagre balsámico queda genial!
De todas formas, estos calabacines partidos son espectaculares, sin freír nada además eh! Y yo he dicho de preparar 1 calabacín grande por persona, pero si quieres puedes comer más, con las verduras nunca hay límite…
Házmelo saber si has probado esta receta, en casa ha gustado mucho. Te espero en mi grupo de Facebook con la foto de este acompañamiento hecho por ti.
¡Buen provecho!
por Giovanna Buono
Conservación
Puedes conservar los calabacines partidos en la nevera durante al menos 3 días. Sin embargo, no creo que sea una buena idea congelarlos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar también el horno?
Por supuesto, como se ha dicho antes, puedes cocinar los calabacines en el horno a 220° también durante media hora: usa una bandeja antiadherente o puedes colocar los calabacines sobre papel de horno.
