No te pierdas la oportunidad de disfrutar esta ensalada de fresas y espinacas, enriquecida con almendras en láminas y semillas de amapola. Es realmente sabrosa y muy nutritiva.
Prepararla es pan comido, pero te sugiero que busques espinacas baby o que elijas con cuidado las hojas más tiernas de las espinacas. Esto porque las comeremos crudas para cargar con fibra y vitaminas.
El otro ingrediente que le va genial es el sirope de agave: solo una cucharadita en el aliño que endulza el plato y cuesta muy poco en puntos de Weight Watchers: no lo omitas porque marca una gran diferencia en el paladar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 150 g fresas
- 100 g espinacas (mejor las hojas pequeñas y tiernas)
- 6 g almendras
- 5 g semillas de amapola
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sirope de agave
- al gusto sal y pimienta
- Puntos por ración = 3 puntos WW
Pasos
La preparación es facilísima. Lava bien las espinacas y escúrrelas.
Lava las fresas y córtalas en trozos. Yo usé almendras en láminas directamente; si usas almendras enteras, pícalas.
Por último prepara una emulsión con el aceite, un poquito de sal, las semillas de amapola y el sirope de agave: si queda demasiado espesa puedes añadir un chorrito de agua.
Dispón las espinacas en el plato y luego los trozos de fresa. Vierte el aliño y reparte las almendras en láminas. Si te apetece, puedes añadir una espolvoreada de pimienta fresca o hierbas aromáticas al gusto.
Y ya está, nuestra ensalada de fresas y espinacas está lista para disfrutar.
Perfecta para acompañar la cena pero también como un tentempié salado. A mí me encantan estas combinaciones de sabores, ¿y a ti? Cuéntamelo en los comentarios o en Facebook.
¡Buen provecho!
por Giovanna Buono
