Ciertamente no es la primera vez que intento hacer estas galletas de avena, plátano y cacao veganas pero hasta ahora no había quedado demasiado satisfecha. Esta vez he encontrado la fórmula correcta y también un truco para disfrutarlas incluso después de unos días…
De hecho, al estar hechos sin grasas añadidas, tienden a secarse con el tiempo, pero basta con calentarlos o, mejor aún, tostarlos durante unos minutos para que vuelvan a estar como recién hechos. ¡Recién hechos si usas el horno, pero yo he usado la freidora de aire!
No esperes galletas crujientes, estas son más «masticables» que crujientes, gracias a la gran cantidad de fibra que contienen. Pero son deliciosas y el sabor del chocolate se nota mucho. Aquí fueron bien recibidas y el holandés, a pesar de no gustarle nada los plátanos, dijo «no está mal», ¡algo que no me habría esperado! Vamos a ver la receta y los diversos trucos para la cocción en la freidora de aire.
Algunas otras recetas que podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 galletas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 45 g copos de avena (o copos de trigo sarraceno si quieres hacerlos sin gluten)
- 1 plátano
- 10 g sirope de agave (2 cucharaditas medidoras)
- 5 g cacao amargo sin azúcar
- Puntos por 1 galleta = 1,5 puntos WW
- Puntos por 2 galletas = 3 puntos WW
Herramientas
- Tazón
- Papel para freidora de aire
- Cuchara para helado
- Espátula
- Freidora de aire
Preparación
Yo usé copos de avena pequeños; si tienes los grandes, es mejor triturarlos brevemente para hacerlos más pequeños, pero no demasiado, ¡no deben tener la consistencia de la harina! Machaca el plátano, añade los copos de avena, el sirope de agave y el cacao. Amasa muy bien.
Coloca un trozo de papel de horno o una hoja de las ya preparadas en la cesta de la freidora de aire o en la bandeja del horno.
Forma las galletas usando una cuchara o, como hice yo, con una cuchara para helado, nivelando bien la masa en la cavidad. Así obtuve exactamente 4 galletas. Coloca una bola de masa a la vez sobre el papel de horno y luego aplánala con una espátula de silicona.
Cocción en freidora de aire:
Coloca las galletas en la freidora de aire a 180°. Yo no necesito precalentarla, pero para los modelos antiguos es mejor hacer el precalentamiento y subir la temperatura a 200°. Cocina durante unos 12 minutos, el tiempo suficiente para que se puedan despegar las galletas del papel de horno, y luego continúa la cocción sin papel de horno y después de darles la vuelta, por un total de 18-20 minutos.Cocción en horno:
Hornea en horno ventilado a 180° o estático a 200° durante 30 minutos: después de un cuarto de hora despega las galletas del papel y dales la vuelta. ¡Gracias a Loredana Berto por proporcionarme la información de la cocción en horno!
Una vez horneadas, deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
¡Nuestras galletas de avena, plátano y cacao están listas para disfrutarse! La verdad es que a mí me gustan más cuando están recién templadas, no sé por qué, creo que es una cuestión de gusto personal, un poco como los brownies sin harina al cacao que a mí me gustan ligeramente calentados mientras que a muchas de mis lectoras les gustan fríos de la nevera.
Se pueden guardar en un recipiente cerrado, pero al día siguiente, para renovarlas, basta con tostarlas, incluso solo unos minutos en la freidora de aire, y luego dejarlas enfriar de nuevo… o disfrutarlas calientes, como prefieras. ¡Te aconsejo que las pruebes y espero, como siempre, tu opinión abajo en los comentarios!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Se pueden guardar en un recipiente cerrado fuera de la nevera durante unos días y para que vuelvan a estar como recién hechos puedes pasarlos por la freidora de aire o el horno a 200° durante un par de minutos.
¿Los copos de avena son sin gluten?
No, no todos lo son ya que a menudo se producen en ambientes donde se procesan productos que también contienen gluten. Así que debes asegurarte de comprar copos de avena certificados para celíacos. Si no tienes problemas con el gluten, puedes usar cualquier producto del supermercado.
