Ciertamente no es la primera vez que intento hacer estas galletas de avena, plátano y cacao veganas pero hasta ahora no había quedado muy satisfecha. Esta vez he encontrado la fórmula correcta y también un truquito para disfrutarlas con gusto incluso después de unos días…
De hecho, al estar hechas sin grasas añadidas, tienden a secarse con el tiempo, pero bastará con calentarlas o mejor tostarlas por unos minutos para que queden como recién horneadas. Horneadas si usas el horno, pero yo he usado la freidora de aire!
No te esperes unas galletas crujientes, estas son más «masticables» que crujientes, gracias a las muchas fibras que contienen. Pero son riquísimas y el sabor del chocolate se siente mucho. Aquí han gustado y el holandés, a pesar de no amar nada los plátanos, ha dicho «no está mal», ¡algo que nunca me hubiera esperado! ¡Vamos a ver la receta y los varios truquillos para la cocción en la freidora de aire!
Algunas otras recetas que podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 45 g copos de avena (o copos de trigo sarraceno si quieres hacerlos sin gluten)
- 1 plátano
- 10 g jarabe de agave (2 cucharaditas medidoras)
- 5 g cacao amargo sin azúcar
- Puntos por 1 galleta = 1,5 puntos WW
- Puntos por 2 galletas = 3 puntos WW
Herramientas
- Bol
- Papel para freidora de aire
- Cucharón de helado
- Espátula
- Freidora de aire
Preparación
He usado copos de avena pequeños, si tienes los grandes es mejor triturarlos brevemente para hacerlos más pequeños, ¡pero no demasiado! ¡No deben tener la consistencia de la harina! Aplasta el plátano, añade los copos de avena, el jarabe de agave y el cacao. Amasa muy bien.
Inserta un trozo de papel pergamino o uno de esos ya preparados en el cesto de la freidora de aire o en la bandeja del horno.
Forma las galletas usando una cuchara o, como hice yo, con un cucharón de helado, nivelando bien la masa en la cavidad. ¡Así me salieron exactamente 4 galletas! Coloca una bola de masa a la vez sobre el papel pergamino y luego aplana con una espátula de silicona.
Cocción en freidora de aire:
Introduce las galletas en la freidora de aire a 180°. Yo no necesito precalentarla, pero para los modelos antiguos, es mejor hacerlo y subir la temperatura a 200°. Cocina por unos 12 minutos, el tiempo suficiente para que se despeguen las galletas del papel pergamino, y luego continúa la cocción sin papel pergamino y después de darles la vuelta, por un total de 18-20 minutos.Cocción en horno:
Cocina en el horno ventilado a 180° o estático a 200° durante 30 minutos: después de un cuarto de hora despégalas del papel pergamino y dales la vuelta. ¡Gracias a Loredana Berto por proporcionarme la información sobre la cocción en horno!
Una vez horneadas, deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
¡Nuestras galletas de avena, plátano y cacao están listas para ser disfrutadas! La verdad es que a mí me gustan más cuando están apenas tibias, no sé por qué, creo que es cuestión de gusto personal, un poco como con los brownies sin harina al cacao que a mí me gustan ligeramente calentados mientras que a muchas de mis lectoras les gustan fríos de la nevera!
Se pueden conservar en un contenedor cerrado, pero al día siguiente, para que vuelvan a estar como nuevas, bastará con tostarlas, incluso solo por un par de minutos en la freidora de aire y dejarlas enfriar nuevamente… o disfrutarlas calientes, a tu elección. ¡Te recomiendo probarlas y espero como siempre tu opinión aquí abajo en los comentarios!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Se pueden conservar en un contenedor cerrado fuera de la nevera por unos días y para hacerlas como recién hechas puedes pasarlas por la freidora de aire o horno a 200° por un par de minutos.
¿Los copos de avena son sin gluten?
No, no todos lo son, ya que a menudo se producen en ambientes donde se procesan productos que contienen gluten. Por lo tanto, debes asegurarte de comprar copos de avena certificados para celíacos. Si no tienes problemas con el gluten, puedes usar cualquier producto del supermercado.
