Diréis: ¿hummus de chocolate? ¡Pues sí, sí, justamente hummus dulce de chocolate! Lo encontré aquí en Holanda en el supermercado, en el mostrador de productos frescos y ¡fue amor a primera vista! Además, está lleno de proteínas y es dulce, perfecto para usar en el desayuno. ¿Pude resistirme a intentar hacerlo en casa? Pensé: ok, seguro que lleva garbanzos u otro tipo de legumbre, una pasta de sésamo, de cacahuete o de avellanas seguro, ¿y luego qué? Y así que me puse a investigar…
Y en muchísimos sitios americanos e ingleses, para mi gran sorpresa, encontré muchas recetas, cada una con algo diferente entre los ingredientes o en cantidad. Obviamente yo quería obtener un hummus que fuera bueno sí, pero también con pocos puntos Weight Watchers Propoints y vegano. En cambio, muchas recetas en internet serían casi tan «puntuales» como la nutella… ¡y eso no iba bien! Y gracias también a Giuliana Russo, una lectora muy simpática que hizo de conejillo de Indias, llegué a preparar la receta de dos maneras, más o menos dulce, ¡pero los puntos varían poco!
¡Es una receta facilísima! El hummus de chocolate, si tenéis los garbanzos ya cocidos, se prepara en 5 minutos y está listo para usar. Y es realmente delicioso, incluso el holandés dijo que está bueno y a él el chocolate no es que le guste mucho, ¡qué suerte tiene! Vamos a hacerlo juntos…
Hablando de cremas a base de legumbres, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 7 porciones de 50g cada una
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g garbanzos cocidos, hervidos
- 20 g mantequilla de cacahuete (o también pasta de sésamo, de avellanas, de almendras)
- 20 g cacao amargo en polvo
- 50 g jarabe de agave
- gotas esencia de vainilla
- c.s. agua
- Puntos totales = 15 puntos WW
- Puntos por porción de 50g = 2 puntos WW
- Puntos por cucharadita de 5g = 0,21 puntos WW
Herramientas
- Batidora
Preparación
¡La receta es muy sencilla! Si usas garbanzos enlatados, debes escurrirlos y enjuagarlos bien bajo el agua corriente. Tritura los garbanzos y luego añade todos los demás ingredientes junto con unas cucharadas de agua. Yo añadí unas 5 cucharadas pero una a la vez: ¡la consistencia del hummus de chocolate debe ser muy densa!
Obtenerás aproximadamente 350 g de producto final y 1 cucharadita rasa, usando el medidor estándar, equivale a 5 gramos exactos.
¡Y nuestro hummus de chocolate ya está listo! Lo he adornado con almendras en láminas y gotas de chocolate, ¡que obviamente deben contarse aparte! Qué bueno está…
Estoy realmente satisfecha con esta receta… Pero también quiero contarte cómo llegué a estos ingredientes gracias a mi amiga-lectora Giuliana. Hice una versión con menos pasta de sésamo y menos jarabe de agave. El holandés no estaba muy convencido y mi hijo dijo «está buena pero no es muy dulce». Traducción: «no me la comeré». Así que le pedí a Giuliana que la probara y me diera su opinión…
Y por suerte Giuliana fue muy disponible y en el día probó la receta. Ella usó menos azúcar, pero la diferencia es poca, se trata de usar 10 g de mantequilla de cacahuete o pasta de sésamo y solo 15 de jarabe de agave. Al final, 1 punto WW equivale a 6 cucharaditas en lugar de 5. Pero, como sugirió Giuliana, es igual de buena, basta con hacer como hizo ella: untada en panes wasa y adornada con rodajas de plátano que endulzan. Y no solo eso: no tiene lactosa, por lo que para el desayuno es un excelente sustituto del requesón para quien es intolerante, ¡muchas proteínas y sin lactosa! ¡Gracias de nuevo a Giuliana por la colaboración!
¡Espero tus comentarios!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Notas
Notas
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes mantenerlo en la nevera durante 4 días seguro en un contenedor cerrado.
¿Puedo congelarlo?
¡Absolutamente sí! Déjalo descongelar completamente antes de usarlo, queda exquisito como recién hecho.
¿Puedo usar otras legumbres?
Alguna de mis lectoras lo ha preparado con alubias blancas y quedó satisfecha con el resultado.
