Diréis vosotros: ¿hummus de chocolate? ¡Pues sí, sí, exactamente hummus dulce de chocolate! Lo encontré aquí en Holanda en el supermercado, en la sección de productos frescos, y fue amor a primera vista. Además, está lleno de proteínas y es dulce, ¡perfecto para usar en el desayuno! ¿Cómo no intentar hacerlo enseguida en casa? Pensé: de acuerdo, seguro que necesita garbanzos u otro tipo de legumbre, una pasta de sésamo, de cacahuete o de avellanas por supuesto, ¿y luego? Entonces me puse a investigar un poco…
Y en muchísimos sitios americanos e ingleses, para mi gran sorpresa, encontré muchas recetas, cada una con algo diferente en los ingredientes o en las cantidades. Obviamente yo quería obtener un hummus que fuera bueno sí, pero también con pocos puntos de Weight Watchers Propoints y vegano. En cambio, muchas recetas en internet habrían sido casi tan «puntudas» como la Nutella… ¡y eso no estaba bien! Y gracias también a Giuliana Russo, una simpatiquísima lectora que hizo de conejillo de indias, llegué a preparar la receta de dos maneras, más o menos dulce, ¡pero los puntos varían muy poco!
¡Es una receta facilísima! El hummus de chocolate, si ya tienes los garbanzos cocidos, se prepara en 5 minutos y está listo para usar. Y es realmente delicioso, ¡incluso el holandés dijo que está bueno y eso que a él el chocolate no le gusta demasiado, así que, afortunado él! Vamos a hacerlo juntos…
Hablando de cremas a base de legumbres, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 7 porciones de 50g cada una
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g garbanzos cocidos, hervidos
- 20 g mantequilla de cacahuete (o también pasta de sésamo, de avellanas, de almendras)
- 20 g cacao amargo en polvo
- 50 g sirope de agave
- gotas esencia de vainilla
- c.s. agua
- Puntos totales = 15 puntos WW
- Puntos por porción de 50g = 2 puntos WW
- Puntos por cucharadita de 5g = 0,21 puntos WW
Instrumentos
- Minipimer
Preparación
¡La receta es sencillísima! Si usas garbanzos en lata, tienes que escurrirlos y enjuagarlos muy bien bajo agua corriente. Tritura los garbanzos y luego añade todos los demás ingredientes junto con unas cucharadas de agua. Yo añadí unas 5 cucharadas, pero una a una: ¡la consistencia del hummus de chocolate debe quedarse muy densa!
Obtendrás unos 350 g de producto final y 1 cucharadita rasa, usando exactamente la cuchara estándar, equivale a 5 gramos exactos.
¡Y nuestro hummus de chocolate ya está listo! Yo lo decoré con almendras laminadas y gotas de chocolate, que obviamente luego se tienen que contar aparte. ¡Qué bueno está…
Estoy realmente satisfecha con esta receta… Pero quiero contarte cómo llegué a estos ingredientes gracias a mi amiga-lectora Giuliana. Yo había hecho una versión con menos pasta de sésamo y menos sirope de agave. El holandés no estaba muy convencido y mi hijo dijo «está bueno pero no está muy dulce». Traducción: «no lo comeré». Entonces le pedí a Giuliana que lo probara y me diera su opinión…
Y por suerte, Giuliana fue muy disponible y en el día probó la receta. Ella usó menos azúcar, pero la diferencia es poca, se trata de usar 10 g de mantequilla de cacahuete o pasta de sésamo y solo 15 de sirope de agave. Al final, 1 punto WW equivale a 6 cucharaditas en lugar de 5. Pero, como sugirió Giuliana, es igualmente genial, solo hay que hacer como hizo ella: untado en wasa y decorado con rodajas de plátano que endulzan. Y no solo: no tiene lactosa, así que para el desayuno es un excelente sustituto del requesón para quienes son intolerantes, ¡muchas proteínas y sin lactosa! ¡Gracias de nuevo a Giuliana por la colaboración!
¡Espero tus comentarios!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Puedes guardarlo en la nevera durante 4 días en un recipiente cerrado o en el congelador durante 3-4 meses: déjalo descongelar completamente antes de usarlo, sigue siendo delicioso como recién hecho.
¿Puedo usar otras legumbres?
¡Alguna de mis lectoras lo preparó con alubias cannellini y quedó satisfecha con el resultado!
