¿Por qué no probé antes la piña asada? Está riquísima y es realmente fácil de preparar. Ni te cuento lo buena que está enriquecida con crema de yogur y nueces pecanas: absolutamente deliciosa y también ligera.

Además, es muy elegante para servir incluso como postre al final de la comida. Y hace felices a todos ya que basta con usar yogur de soja para que sea vegano, perfecto para quienes son intolerantes a la lactosa. Yo, personalmente, lo ofrecería también durante las fiestas; los invitados lo agradecerán seguro. Vamos a ver cómo se prepara.

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Piña asada con crema de yogur, Mangia senza Pancia

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4 (2 rodajas por porción)
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Saludable
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

1 piña (suficiente para 8 rodajas gruesas como un dedo)
200 g yogur de soja (sin azúcares añadidos)
10 g azúcar moreno
10 g sirope de agave
20 g nueces pecanas
1 pizca canela (opcional)
Puntos totales = 8 puntos WW
Puntos por porción = 2 puntos WW

Herramientas

Parrilla

Preparación

Aquí en los Países Bajos me limpian la piña en la tienda y me la dan en bolsa, pero obviamente si usas la piña entera tendrás que quitar toda la cáscara y luego proceder cortándola en rodajas y luego eliminando la parte central dura o puedes usar, si lo tienes, el utensilio adecuado. Como decidas hacerlo, debes obtener 8 rodajas redondas de un dedo de grosor aproximadamente. Luego espolvorea con la mitad del azúcar por un lado. Si te gusta, puedes mezclar el azúcar con un poco de canela, al gusto: la canela le da mucho más aroma.
Precalienta la parrilla y coloca las rodajas de piña por el lado con el azúcar. Déjalas asar por un par de minutos, luego espolvorea con el resto del azúcar y dales la vuelta. Déjalas dorar por otros dos minutos.
Mientras tanto, mezcla bien el yogur con 2 cucharaditas de sirope de agave hasta obtener una crema suave. Si quieres, puedes hacer esto con antelación y poner la crema de yogur en la nevera para que se endurezca mejor.
Prepara el plato de presentación con dos rodajas de piña asada y luego añade un poco de crema de yogur y algunas nueces pecanas troceadas. Decora a tu gusto, yo usé unas hojas de menta para dar más color y nuestro postre está listo.
La piña asada ha sido muy apreciada aquí en casa y creo que es realmente un buen postre de fin de comida. Es realmente rápido de preparar, incluso con antelación, de hecho, está bueno tanto servido caliente como frío. Pruébalo y hazme saber si te ha gustado.
¡Disfruta!
por Giovanna Buono