Los bocadillos vegetarianos verdes son deliciosos y están rellenos con un relleno que sorprenderá a todos. Una receta gourmet para un almuerzo ligero o para el picnic del domingo.
APROPIADOS para una fiesta, un cumpleaños o una fiesta verde.
TEMPORADA de #cebollas blancas frescas: de marzo a diciembre.
RECETAS de bocadillos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 375,14 (Kcal)
- Carbohidratos 41,13 (g) de los cuales azúcares 7,37 (g)
- Proteínas 17,32 (g)
- Grasa 16,09 (g) de los cuales saturados 6,99 (g)de los cuales insaturados 6,65 (g)
- Fibras 6,03 (g)
- Sodio 959,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 145 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bocadillos vegetarianos verdes
- 1 pan de hamburguesa (VERDE hecho en casa con alga espirulina)
- 30 g gorgonzola
- 4 pistachos
- 50 g cebollas blancas
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (o de semillas de cacahuete)
- c.s. sal (y especias preferidas)
Herramientas
- Sartén antiadherente
- Cucharón
- Tabla de cortar y cuchillo
Bocadillos vegetarianos verdes
Preparar las cebollas
Pelar la cebolla, lavarla rápidamente y cortarla en rodajas.
En una cazuela de medida verter el aceite, la cebolla, la sal y las hierbas aromáticas preferidas. Cocinar y remover cuando sea necesario durante 10 – 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido.
Rellenar el burger bun verde
Cortar el pan por la mitad.
Rellenar con:
– una capa de gorgonzola
– las cebollas pochadas
– los pistachos en granillo (o picados groseramente)
IDEAS para RELLENAR los bocadillos vegetarianos
Burguer de verduras, mayonesa y tomates
– hojas de lechuga o rúcula
– mayonesa
– rodajas de tomates
Pepinillos, hamburguesa, ketchup
– pepinillos en rodajas agridulces
– ketchup (o mayonesa)
Champiñones, calabaza y queso:
– Champiñones y calabaza cocidos en sartén
– stracchino (o lonchas de queso)
Hummus y verduras cocinadas en sartén – receta VEGANA
– hummus (o crema de lupini)
– verduras salteadas en sartén
Pimientos y huevos:
– tiras de pimientos asados al horno y luego pelados
– tortilla (o huevo frito)
– salsa tzatziki (o yogur griego natural aromatizado con una hierba aromática, sal y aceite)
Pesto, tomate y ricotta
– pesto (de calabacín)
– rodajas de tomate (o tomates cherry a la mitad)
– ricotta (o crescenza)
Radicchio rojo, mozzarella y nueces
– radicchio rojo cocido en sartén
– mozzarella (de Búfala)
– nueces (o otros frutos secos)
Verduras a la parrilla y farinata
– farinata
– ensalada (o rúcula)
Calabacines, guacamole y huevos
– huevos fritos (o rodajas de huevos duros)
CONSERVACIÓN de los bocadillos vegetarianos verdes
Una vez listos los bocadillos de hamburguesa vegetarianos:
– disfrutar inmediatamente
– conservar en el frigorífico envueltos en film alimentario por un máximo de 2 días, antes de consumir calentar ligeramente en el horno
