Los bocadillos vegetarianos verdes son deliciosos y rellenos con un contenido que sorprenderá a todos. Una receta gourmet para un almuerzo ligero o para el picnic del domingo.
APROPIADOS para una fiesta, un cumpleaños o una fiesta verde.
TEMPORADA de #cebollas blancas frescas: de marzo a diciembre.
RECETAS de bocadillos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Bocadillos vegetarianos verdes
- 1 bocadillo de hamburguesa (VERDE casero con alga espirulina)
- 30 g gorgonzola (vegano – u otro queso untable sin cuajo animal)
- 4 pistachos
- 50 g cebollas blancas
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (o de semillas de cacahuete)
- c.s. sal (y especias preferidas)
Herramientas
- Sartén antiadherente
- Cucharón
- Tabla de cortar y cuchillo
Bocadillos vegetarianos verdes
Preparar las cebollas
Pelar la cebolla, lavarla rápidamente y cortarla en rodajas.
En una cacerola de tamaño adecuado, verter el aceite, la cebolla, la sal y las hierbas aromáticas preferidas. Cocinar y remover cuando sea necesario durante 10 – 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido.
Rellenar el burger bun verde
Cortar el bocadillo por la mitad.
Rellenar con:
– una capa de gorgonzola veg (o un queso untable sin cuajo animal)
– las cebollas pochadas
– los pistachos picados (o troceados groseramente)
IDEAS para RELLENAR los bocadillos vegetarianos
Hamburguesa de verduras, mayonesa y tomates
– hojas de lechuga o rúcula
– mayonesa
– rodajas de tomates
Pepinillos, hamburguesa, kétchup
– pepinillos agridulces en rodajas
– kétchup (o mayonesa)
Champiñones, calabaza y queso:
– Champiñones y calabaza cocidos en sartén
– stracchino (o lonchas de queso)
Hummus y verduras cocidas en sartén – receta VEGANA
– hummus (o crema de altramuces)
– verduras salteadas en sartén
Pimientos y huevos:
– tiras de pimientos asados al horno y luego pelados
– tortilla (o huevo al plato)
– salsa tzatziki (o yogur griego natural aromatizado con una hierba aromática, sal y aceite)
Pesto, tomate y ricota
– pesto (de calabacines)
– rodajas de tomate (o tomatitos cherry a la mitad)
– ricota (o queso crespo)
Radicchio rojo, mozzarella y nueces
– radicchio rojo cocido en sartén
– mozzarella (de Búfala)
– nueces (o cualquier otro fruto seco)
Verduras a la parrilla y farinata
– farinata
– ensalada (o rúcula)
Calabacines, guacamole y huevos
– huevos al plato (o rodajas de huevos duros)
CONSERVACIÓN de los bocadillos vegetarianos verdes
Una vez listos los bocadillos de hamburguesa vegetariana:
– disfrutar inmediatamente
– conservar en el frigorífico envueltos en film alimentario por un máximo de 2 días, antes del consumo calentar ligeramente en el horno
