Si llegas a casa en el último minuto, un primer plato rápido es lo que resuelve la comida. Como alternativa al bistec de siempre, puedes preparar en 15 minutos esta recetita, Macarrones cremosos con calabacines y gorgonzola al mascarpone. Justo el tiempo de poner a hervir el agua para la pasta, saltear los calabacines y el plato estará en la mesa listo para ser disfrutado!
Receta del 02/12/2016 Actualizada
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 684,72 (Kcal)
- Carbohidratos 67,08 (g) de los cuales azúcares 2,82 (g)
- Proteínas 25,58 (g)
- Grasa 38,24 (g) de los cuales saturados 4,33 (g)de los cuales insaturados 2,19 (g)
- Fibras 3,99 (g)
- Sodio 830,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 360 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g macarrones rigados
- 450 g calabacines
- 1 chalota
- 100 g gorgonzola y mascarpone
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal fina
Herramientas
En la receta hay enlaces de Afiliación IconA
- Balanza de cocina
- Sartén
- Tabla de cortar
- Olla
Pasos
Ya que tenemos prisa y es tarde, poner al fuego la olla con agua para la pasta. Pelar y cortar en rodajas la chalota y ponerla a dorar con el aceite en una sartén. Lavar los calabacines, cortarlos en daditos y añadirlos al sofrito. Dejarlos cocinar 5 minutos sin que se vuelvan blandos. Añadir un poco de sal ya que el gorgonzola al mascarpone aportará la salinidad adecuada.
Cuando el agua hierva, salarla y echar los Macarrones que se cocinan en 13 minutos (revisar en el paquete). Escurrir la pasta y verterla en la sartén con los calabacines. Mezclar y añadir el gorgonzola al mascarpone mezclando bien con una cuchara de madera. Antes de servir espolvorear con el parmigiano rallado.
Consejos
Para variar, los Macarrones cremosos se pueden preparar también usando espárragos, brócoli, berenjenas o lo que tengas en la nevera, de todos modos, el gorgonzola al mascarpone tiene un sabor dulce que combina con todas las verduras.
