Cuando ponemos pollo en la mesa, lo primero que te piden son los muslos ! Pero ay, sólo tiene dos, ¿entonces quién se come la pechuga y las alas? Así que decidí comprar solo los muslos y hacer felices a todos. La receta es clásica, unos normales Muslos de pollo con pimientos en sartén. Una buena cocción de la carne y la adición de los pimientos dan a este plato un sabor delicioso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 741,68 (Kcal)
- Carbohidratos 21,51 (g) de los cuales azúcares 16,88 (g)
- Proteínas 39,99 (g)
- Grasa 50,05 (g) de los cuales saturados 11,59 (g)de los cuales insaturados 21,94 (g)
- Fibras 7,59 (g)
- Sodio 1.359,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 383 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 3 pimientos (amarillos y rojos)
- 150 g tomates piccadilly
- 1 chalota
- 2 ramitas romero
- 5 hojas salvia
- 1/2 diente ajo
- 2 hojas laurel
- 100 ml vino blanco seco
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 6 g sal fina
Herramientas
- Sartén
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
- Báscula de cocina
Pasos
Lavar los muslos, secarlos bien y quitarles las posibles plumas restantes. Si se desea, pasarlos sobre la llama unos segundos. En una sartén verter el aceite, el romero y el ajo picado y las hojas de salvia. Apenas empiece a freír, añadir los muslos de pollo, dorarlos por todos los lados a fuego medio durante unos 5 minutos. Cuando estén bien dorados, desglasar con el vino blanco, dejar evaporar y añadir la chalota cortada en cuartos.
Continuar añadiendo los tomates cortados en cuartos y los pimientos cortados en tiras. Salar, bajar el fuego y cubrir con una tapa. A mitad de cocción, aproximadamente después de 20 minutos remover y girar los muslos. Continuar la cocción durante otros 20 minutos. Cuando parezcan cocidos, subir el fuego y dejar que se seque un poco la salsa. Servir bien calientes los Muslos de pollo con pimientos.
