Los Rollitos de pollo al horno con patatas son un segundo plato delicioso que requiere una preparación bastante sencilla. Si no sois hábiles en deshuesar, podéis pedirle al carnicero que lo haga por vosotros. El coste es bastante económico y en estos tiempos es algo bueno. Esta receta tiene la cocción en horno pero se puede cocinar perfectamente también en la cazuela al fuego. Si os gustan las recetas con pollo, probad los Muslos de pollo con pimientos en sartén muy buenos y también el Pollo al limón cocido al horno igualmente sencillo y sabroso.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 831,18 (Kcal)
- Carbohidratos 28,08 (g) de los cuales azúcares 1,33 (g)
- Proteínas 79,29 (g)
- Grasa 45,27 (g) de los cuales saturados 11,77 (g)de los cuales insaturados 23,44 (g)
- Fibras 3,36 (g)
- Sodio 1.777,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 334 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 muslos de pollo (con contramuslos)
- 6 lonchas panceta (coppata)
- 4 g aromas para asado (romero-salvia-laurel picados)
- 3 patatas
- 70 ml aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal fina
- 3 hojas salvia
- 3 ramitas romero
Herramientas
En la receta hay enlaces de Afiliación IconA
- Tabla de cortar
- Bandeja de horno
- Cuchillo para deshuesar
- Mazo de carne
- Cuerda de cocina
Pasos
Lavar bien los muslos de pollo, secarlos y con un cuchillo bien afilado hacer una incisión y separar la carne de los huesos. Una vez deshuesados, abrirlos bien sobre la tabla de cortar y golpearlos con un mazo de carne.
Salar y espolvorear con la mitad de la dosis de aromas para asado, colocar en cada muslo 2 lonchas de panceta coppata y enrollar los muslos. Encender el horno estático a 225 grados.
Manteniendo los rollitos bien firmes, atarlos con la cuerda de cocina insertando entre el atado la hoja de salvia y la ramita de romero. Colocar los rollitos en una bandeja de horno antiadherente y añadir las patatas peladas y cortadas en trozos grandes. Espolvorear con el resto de los aromas, verter el aceite sobre muslos y patatas y remover con las manos para que todo esté sazonado. Hornear a media altura y cocinar durante 50 minutos dando la vuelta de vez en cuando a los rollitos y a las patatas. Una vez estén bien dorados, apagar y antes de servir cortar la cuerda.
Consejos
Si no queréis cocinar los Rollitos de pollo al horno, podéis hacer la cocción en cazuela al fuego, quedarán buenísimos igualmente.
