Los brookies nacen de la combinación de dos recetas estadounidenses: los brownies y las galletas. En un solo bocado podrás saborear una deliciosa capa de brownie de chocolate y una capa de galletas con chispas de chocolate.
Para realizar esta receta necesitarás ingredientes sencillos que a menudo se encuentran en la despensa o en el frigorífico: harina, huevos, azúcar, mantequilla y chocolate.
Una vez listos y enfriados, podrás disfrutar de los brookies en el desayuno o merienda, ¡perfectos con una taza de leche!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 30 g cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 70 g harina 00
- 100 g chispas de chocolate
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 190 g harina 00
- Medio cucharadita levadura en polvo para pasteles
- Medio cucharadita bicarbonato
- 100 g chispas de chocolate
Herramientas
- Batidora
- Espátula
- Bandeja
Pasos
Para realizar los brookies, comienza preparando la mezcla para los brownies.
En un bol, bate la mantequilla derretida con el azúcar y el cacao; con la ayuda de una batidora de mano o batidora eléctrica. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade los huevos y la vainilla, mezcla un poco más para incorporarlos.
Por último, añade los ingredientes secos: la harina y las chispas de chocolate, mezcla suavemente con una espátula para incorporarlos.
Vierte la masa de los brownies en una bandeja cuadrada (20×20) forrada con papel pergamino. Extiende la masa con una espátula y deja a un lado.
Prepara la masa para las galletas. En un bol, con la ayuda de una batidora o de una batidora de mano, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar durante 1-2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el huevo y la vainilla, mezcla de nuevo durante 1 minuto con una batidora de mano.
Termina con los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura y chispas de chocolate.
Mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa suave y lisa.
Vierte la masa para galletas en la bandeja sobre la masa de los brownies. Extiende suavemente con una espátula hasta cubrir completamente los brownies.
Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o en la freidora de aire a 165°C durante 25 minutos.
Revisa la cocción con un palillo o la hoja de un cuchillo, debe salir con migajas y no con una masa líquida.
Deja enfriar completamente los brookies en la bandeja antes de retirarlos y colocarlos en un plato grande. Corta los brookies con un cuchillo grande en 16 pequeños trozos iguales. ¡Disfruta!
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