La ensalada de atún, mozzarella y maíz es perfecta para disfrutar en la comida o la cena, cuando tienes ganas de un plato fresco y sabroso. He condimentado esta ensalada con una salsa de rúcula fresca: he triturado la rúcula con aceite de oliva virgen extra y sal. Esta salsa se amalgama perfectamente con los otros ingredientes, realzando su sabor. Fácil y rápida de realizar, la puedes presentar incluso a último momento, o puedes prepararla con antelación y conservarla en el frigorífico. Para un toque más sabroso y para obtener una comida completa, podrás servir esta ensalada con focaccia o tortitas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
Ingredientes
- 125 g mozzarella (fiordilatte o de búfala)
- 100 g atún
- 2 cucharadas maíz
- 5 aceitunas negras
- 1 ramito rúcula
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Batidora
Pasos
Para realizar la ensalada de atún, mozzarella y maíz, cortar la mozzarella en cubos y escurrir el atún (al natural o en aceite).
En la ensaladera poner la mozzarella, el atún, el maíz y las aceitunas.
Lavar y secar la rúcula y ponerla en la batidora. Añadir sal y encender la batidora, añadir poco a poco el aceite de oliva virgen extra, hasta obtener una salsa homogénea.
Verter la salsa de rúcula sobre la ensalada de atún, mozzarella y maíz, mezclar para que el aderezo se adhiera a los otros ingredientes.
Servir con pan, o focaccia, o tortitas, ¡y buen provecho!
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