La Tarta Suave de Alforfón.
Receta tradicional y Thermomix
Es una tarta deliciosamente fácil y económica.
Ideal para desayunos y meriendas, además la podéis rellenar con las compotas sin azúcar de mi colección o con crema pastelera o chantilly a vuestro gusto.
Tenéis la posibilidad de enriquecer la mezcla con varias granas: almendras, nueces, avellanas etc.
Podéis integrar a la harina de alforfón también otras harinas como la integral, de almendras o nueces, en un porcentaje del 30% no más para que la tarta no quede menos esponjosa.
También os mostraré las indicaciones dietéticas para sustituir el azúcar y las grasas.
Te podrían interesar también:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 205,82 (Kcal)
- Carbohidratos 35,10 (g) de los cuales azúcares 11,31 (g)
- Proteínas 10,43 (g)
- Grasa 3,64 (g) de los cuales saturados 1,41 (g)de los cuales insaturados 2,07 (g)
- Fibras 3,34 (g)
- Sodio 45,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 200 g harina de alforfón (o integral mezclada con 00)
- 70 g edulcorante (eritritol o 150 de azúcar)
- 3 huevos
- 150 g yogur griego 0% de grasas (o 120 g de aceite de girasol)
- Media sobres levadura química en polvo
- 1 sobres vainillina
La Tarta Suave de Alforfón
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Molde desmontable de 22 cm
- 1 Manga pastelera
- 1 Tamiz
- 1 Batidora eléctrica o el Thermomix
- 1 Cuenco
- 1 Horno
Pasos
Preliminares
Enciende el horno en modo estático a una temperatura de 180°C
forra un molde desmontable de 22 cm o úntalo con mantequilla y harina.
Combina las harinas entre ellas, harina, vainillina y levadura y tamízalas.
Si usas la batidora eléctrica, utiliza un cuenco, si estás utilizando un robot de cocina o el Thermomix, introduce los ingredientes en el vaso.
Bate los huevos con el edulcorante o el azúcar durante unos minutos hasta que estén bien espumosos.
Siempre con las batidoras en movimiento, agrega poco a poco el yogur o el aceite, y finalmente, trabajando con la espátula, incorpora la mezcla de harinas poco a poco con movimientos circulares de arriba hacia abajo para no desinflar la mezcla
Vierte la mezcla dentro del molde desmontable previamente preparado, y hornea la Tarta Suave de Alforfón a 180°C durante unos 45 minutos, al final haz la prueba del palillo.
Al final de la cocción, haz la prueba del palillo, y antes de desmoldar espera que se enfríe.
También puedes espolvorear con azúcar glass o edulcorante.
Inserta la mariposa en el vaso, coloca los huevos y el azúcar y bate durante 3 minutos a velocidad 3.
Transcurrido el tiempo, haz girar el Thermomix con la mariposa a velocidad 2 y por el orificio de la tapa añade poco a poco la mezcla de harina que has tamizado antes.
Haz girar hasta que la mezcla sea lisa y homogénea. Vierte la mezcla dentro del molde desmontable previamente preparado, y hornea la Tarta Suave de Alforfón a 180°C durante unos 45 minutos, al final haz la prueba del palillo.
Espolvorea con azúcar glass o edulcorante.
Aquí está lista la Tarta Suave de Alforfón
Conservación
La Tarta Suave de Alforfón, se conserva cubierta por una campana para tartas hasta por 4 días.
