Rosquillas de jamón y queso, aceitunas verdes deshuesadas y si quieres, en lugar de comprar ya hecha la masa de pan la puedes preparar tú; aquí también te doy la receta de esa masa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 245,06 (Kcal)
- Carbohidratos 30,65 (g) de los cuales azúcares 1,00 (g)
- Proteínas 11,27 (g)
- Grasa 9,16 (g) de los cuales saturados 1,20 (g)de los cuales insaturados 1,98 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sodio 196,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g masa para pan y pizza
- 60 g emmental
- 60 g jamón cocido
- 40 g aceitunas (deshuesadas)
- 2 huevos
- 80 g harina 00
- al gusto semillas de hinojo
Utensilios
- Bol
- Pinceles
- Picadora
- Paño de cocina
Pasos
Corta el queso y el jamón cocido en cuadraditos finos. Haz lo mismo con las aceitunas verdes deshuesadas.
En un bol pon la masa fermentada para pan y pizza, la harina y
el huevo.
Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y lisa.
Incorpora el queso y el jamón cocido a la masa,
añade también las aceitunas.
Mezcla bien todos los ingredientes
cubre con un paño y, lejos de corrientes de aire, deja reposar durante 30 minutos.
Corta la masa en trozos; yo pesé 27 g por porción,
con estos trozos forma bolitas, colócalas sobre una bandeja con papel de horno. Cubre con el paño y deja que leven en un lugar cálido durante 1 hora.
Transcurrido el tiempo, forma las rosquillas haciendo un agujero en el centro de las bolitas con un dedo o con el dorso de una cuchara de madera.
Lleva a ebullición agua con sal e introduce las rosquillas de pocas en pocas.
Cuece las rosquillas durante un minuto y retíralas enseguida, escúrrelas y vuelve a colocarlas sobre la bandeja con papel de horno.
Pincela todas las rosquillas de jamón y queso con el huevo batido,
espolvorea por encima una pizca de semillas de hinojo.
Hornea en horno precalentado a 190° durante 20/25 minutos.
Aquí tienes las rosquillas de jamón y queso listas, deliciosas para acompañar embutidos o aperitivos sabrosos.
Sobre las semillas de hinojo
Las semillas de hinojo tienen principalmente propiedades digestivas; contienen una sustancia aromática llamada anetol que actúa como calmante en caso de dolores abdominales. Las semillas de hinojo también tienen propiedades depurativas para el hígado y la sangre, y efecto antiinflamatorio en el colon.
