Brochetas de calabacín. ¡Receta fácil y deliciosa en cinco minutos!
Cuando preparo las brochetas de calabacín, me encuentro inmersa en un viaje emocional que me lleva al pasado, a su inesperado origen y su evolución.
Todo comenzó un día en que estaba en la cocina preparando unos tomates para poner en la parrilla. Mientras cortaba los calabacines para otra receta, pensé en no desperdiciar nada y utilizarlos para crear algo nuevo y original. Así nació la idea de las brochetas de calabacín, una forma creativa de consumir la abundante cosecha y de dar un toque de moderna presentación y variedad a mi mesa.
Cada año, cuando llega la temporada de los calabacines, no puedo evitar preparar las brochetas y dejarme llevar por las emociones que me ofrecen. El tiempo que dedico a prepararlas es un momento de creatividad, una receta práctica y rápida, ideal para sorprender y experimentar nuevos sabores y combinaciones.
Las brochetas de calabacín se han convertido en un símbolo de bienvenida para el verano, un plato que me recuerda la belleza de la naturaleza y la alegría de cocinar con ingredientes frescos y genuinos. Cada vez que las preparo, me siento parte de una antigua tradición que al mismo tiempo está llena de vitalidad y creatividad.
Así, entre recuerdos y emociones, entre pasión y aventura culinaria, las brochetas de calabacín continúan conquistando a los comensales, regalándome satisfacción. Tanto si es una comida familiar como una cena romántica, no hay ocasión que no pueda ser enriquecida por estos deliciosos bocados de verdura, nacidos por casualidad pero destinados a convertirse en un clásico atemporal de mi cocina.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
Calabacines y calabacines…Pan y queso…huevos y leche….
- 8 calabacines (Medianos grandes.)
- 1 taza pan rallado
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 taza de té leche
- 1 cucharada albahaca (Picada)
- 1 diente ajo (Pequeño, depende de sus preferencias)
- c.s. sal
Herramientas
Tabla de cortar y cuchillo para cortar en rodajas, o mandolina, yo las cociné en mi horno multifunción, en esta ocasión, antes no existía así que utilizaba el horno tradicional, girándolas de vez en cuando, pero también se pueden freír, si se quiere hacer más rápido, ¡son igual de buenas!
Pasos
¡Corta, reboza, crea y cocina!
Primero que nada, corta los calabacines en rodajas después de haberlos limpiado y lavado; en un bol bate los huevos con la leche y una pizca de sal, y añade los calabacines cortados.
Añade el pan rallado, el queso, la albahaca, la mía estaba en pasta porque estaba haciendo otras preparaciones, el ajo picado finamente, una pizca de sal y mezcla bien.
Ahora pasa los calabacines escurridos un poco y empaniza rápidamente; agotados todos los ingredientes…
Coloca las rodajas empanizadas en las brochetas…
Todo listo para la cocción, como has leído antes no utilicé aceite para la cocción, si prefieres freír, naturalmente tendrás que añadirlo a los ingredientes.
Colocados en el horno y comenzada la cocción, ¡en pocos minutos están listos!
¡Crujientes, estéticamente atractivos y sobre todo deliciosos!
Un excelente aperitivo también para fiestas de final de verano
Algunos consejos más
Se conservan dos días sin problemas, ¡pero estoy segura de que desaparecerán! Mi receta es esta, por supuesto puedes omitir el ajo y sustituirlo por cebolla o hacer una mezcla especiada, he probado diferentes combinaciones, incluso sustituir el pan por harina de garbanzos, en una cena sin gluten, así que ¡puedes experimentar!
