Calabaza al horno con sésamo y café. Una receta sencilla pero decididamente aromática.

Como cada año, y como en mis costumbres, que cocino principalmente verduras de temporada, este es el periodo de las calabazas; este año tengo muchas, puedo diversificar con mis recetas, el problema es no poder cocinar para un ejército, por lo que me tengo que adaptar a los consumos, aunque regalando una parte de las preparaciones.

La calabaza Delica es buenísima, se come también la piel por lo que se presta realmente a muchas recetas. En el huerto escondida entre las hojas, encontré también una calabaza violina, son años que intento cultivarla, finalmente logré tener una de mi propia producción; y fue una sorpresa, no me di cuenta de tenerla, pero esto es una digresión. En general, las calabazas se prestan a numerosas recetas, en este caso utilicé una nota aromática inusual: ¡el café!

A continuación, encontraréis la receta muy rápida y facilísima de preparar.