Casi carbonara de calabacines es un primer plato rápido y completo. Para probar por su simplicidad y por su rapidez en la preparación. Solo necesitas un poco: algunos calabacines, huevos, queso y speck o panceta. Si sigo mi gusto uso el speck, si en cambio complazco a mi marido opto por la panceta.
Preparar las comidas diarias ya no es tan difícil, tenemos todo al alcance de la mano, solo hay que organizarse para conseguir poner en la mesa primeros platos simples completos de todos los nutrientes.
Una de esas recetas para hacer en pocos minutos, cuando tienes prisa pero no te conformas con un sándwich.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones
Ingredientes
Espaguetis y calabacines y luego…
- 250 g espaguetis
- 3 calabacines
- 3 huevos
- 100 g speck en dados (O panceta)
- 1 cebolla
- c.s. Grana Padano rallado
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas útiles
- Sartenes
- Ollas
- Ralladores
- Platos
Pasos
Freír, cocinar, saltear…
Sofreír la cebolla, 2 calabacines cortados en rodajas y el speck.
Enharinar los calabacines restantes y freírlos para que queden crujientes
Cocinar la pasta y mezclar con los calabacines con las cebollas y luego los huevos batidos junto con el queso y pimienta negra y finalmente los calabacines fritos.
Mezclar con cuidado y servir. Están deliciosos tanto calientes como fríos.
Un primero completo de cada nutriente y rápido de preparar
Casi carbonara de calabacines
Algún consejo más
Antes de freír los calabacines rebozar con sémola remolida, quedarán más crujientes. Unir al final para no perder esta consistencia. Puedes usar panceta si lo prefieres, yo cambio cada vez para complacer a todos. Están deliciosos recalentados en el horno de aire porque también estarán gratinados.
