Receta de cestitas de chocolate con corazón de ricotta y pistacho. Fáciles y buenísimas

Hoy no tenía nada que hacer, en realidad tenía aún algunas sobras que quería eliminar, así que necesitaba idear un postre para preparar… Pero viendo las «sobras» rápidamente relacioné los sabores…

Así que fundí el chocolate para rellenarlo con la crema que prepararía; nacieron las cestitas rellenas

En mi cocina, en este periodo hay varias reservas, algunas son alimentos disponibles, hay que consumirlos, así que me valgo de la oportunidad de empezar a hacer regalos por adelantado, precisamente porque cuando llega una idea puedo preparar sin problemas, ya que se convertirá en un detalle para familiares (los hijos siempre están contentos) y amigos, aunque sea por adelantado.

Conociéndome, y sabiendo que a menudo tengo las manos en la masa, lo aceptan con gusto.

Y yo puedo producir mis platos, también porque si tuviera que consumir todo yo sola, sería un problema, hay periodos donde las ideas abundan, entonces hay que ponerlas en práctica para ver si funcionan o si mejor dejarlas.

Por suerte en este periodo, incluso hacer regalos sirve, así que combino lo útil con lo agradable.

Hay ciertos alimentos que en casa nunca faltan, las bases seguro, ya que si no duermo, que también pasa a menudo, me levanto y empiezo a enredar en el silencio nocturno, con luces bajas y tranquilidad.

Y luego están los pedidos de regalos… Así que aprovecho y produzco.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 10 cestitas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

292,15 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 292,15 (Kcal)
Carbohidratos 23,91 (g) de los cuales azúcares 14,77 (g)
Proteínas 7,85 (g)
Grasa 18,70 (g) de los cuales saturados 10,13 (g)de los cuales insaturados 7,18 (g)
Fibras 4,83 (g)
Sodio 34,15 (mg)

Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Son ingredientes que van bien en todas las estaciones, pero en las fiestas navideñas aún más. Chocolate, ricotta, granillo de pistacho y naranja confitada

250 g chocolate negro
50 g leche
250 g ricotta
100 g azúcar glas
50 g naranja confitada
50 g pistacho (Granillo)
10 cucharaditas crema de pistachos

Herramientas

Moldes de silicona, bol para derretir el chocolate en el microondas, bol para trabajar la ricotta

Pasos

Hace falta poco para obtener buenos resultados

Fundan el chocolate con la leche y mezclen cuidadosamente, viertan en los moldes para crear las cestitas, eliminando el exceso
Dejen enfriar en el refrigerador por aproximadamente dos horas; el chocolate se solidificará y podrán proceder
Mientras tanto, preparen la ricotta, en verdad lleva pocos minutos. Mezclen ricotta, naranjas confitadas picadas muy finamente por la mitad y las otras añadidas en pedacitos, el azúcar glas obteniendo una mezcla bien amalgamada
Cuando los moldes estén listos, procedan con el relleno, una cucharadita de crema de pistacho, rellenen con la crema de ricotta y luego añadan el granillo
Decoren con figuritas de chocolate u otro de su gusto.
Sus cestitas están listas y son deliciosísimas