Receta de escalopines a la pizzaiola. Carne, tomate y orégano.

Este segundo plato tan amado y sabroso te salvará en cualquier situación

Es joven, tradicional, sabroso, fácil, rápido… ¿Qué más se puede pedir?

Un plato al alcance de todos, con este procedimiento la carne queda muy tierna, con la salsita también puedes condimentar los macarrones o, como se sugiere a continuación, para un bocadillo súper! Cuando cocinaba en el comedor escolar, era uno de los segundos más apreciados. Excelente para un bocadillo jugoso, una cena sabrosa.

Todos te pedirán la receta

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

8 lonchas carne de vacuno (Para escalopines)
400 g puré de tomate (O trozos grandes)
c.s. harina (Para enharinar la carne)
c.s. aceite de oliva (Para sofreír y para la salsita)
1 cucharada orégano seco
2 dientes ajo
1 guindilla (Recomendado)
c.s. sal

Herramientas

Sartén
Cacerola

Pasos

Como primera operación, sofríe ajo y guindilla en poco aceite, no debes tostarlo porque se vuelve amargo
Añade la salsa de tomate y el orégano. Deja al fuego a llama baja y cubre.
Enharina los escalopines por ambos lados…
Y dóralos en aceite caliente, primero por un lado y luego por el otro. A medida que estén listos, colócalos sobre papel para escurrir el exceso de grasa
Si no se cocinan bien, no te preocupes, solo necesitan un ligero dorado, de lo contrario la carne se vuelve más dura.
Después de haber terminado, transfiere los escalopines a la salsita y termina la cocción ajustando de sal.
No se necesita una cocción prolongada, pero si tienes tiempo, déjalos unos minutos más a llama baja.
La salsita es muy aromática, especialmente si al final añades otro diente de ajo crudo picado y una cucharadita de orégano. ¡El pan para mojar es obligatorio!