Receta de galletas integrales al agua. Porque con esta historia de que todo nos hace daño, hay que encontrar una solución; si además queremos gestionar la economía del hogar creando algo bueno sin gastar un capital, ¡mejor aún! Muchas galletas de antaño se preparaban justamente con materias primas económicas, naturalmente la harina nunca faltaba, a menudo era gruesa y molida en piedra, ahora puedo decir que es una suerte poder encontrar harinas no tratadas. Se añadían los huevos que servían para unir; manteca o aceite, mantequilla cuando había, para dar ese poco de suavidad y friabilidad. Si en casa había leche, se utilizaba, de lo contrario se usaba agua. Esta es una galleta integral al agua, ligera y friable. Podéis elegir si dejarla suave o un poco más seca. ¡Podría casi decir que es una galleta saludable! Esta es la base. A veces añado gotas de chocolate o en la superficie, granillo de frutos secos: avellanas o almendras. Se convierte así en una galleta para regalar, para mojar; para comer como tentempié.

A continuación, encontraréis otras recetas de galletas.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: Aproximadamente 30 piezas. Depende del formato.
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Harina integral, huevos, aceite de semillas, agua…

500 g harina integral
120 ml aceite de semillas (O bien manteca.)
2 huevos
150 g azúcar
c.n. cáscara de limón
1 sobre amoníaco para repostería
c.n. agua

Herramientas

Un bol para mezclar, bandeja para hornear. Dos cucharas para trasladar a la bandeja. Los utensilios que utilizo los puedes encontrar en consejos para las compras

Pasos

Galletas muy simples también en la preparación, de resultado asegurado, de sabor único.

En un bol o en una amasadora, mezclad la harina con el azúcar y el amoníaco. Luego añadid el resto de los ingredientes, por último el agua. Mezclad con cuidado hasta obtener una masa suave que se pueda tomar con la cuchara, si añadís una cantidad superior de agua podéis utilizar la manga pastelera y obtener galletas suaves.
Con la ayuda de dos cucharas trasladad la masa a la bandeja. En el horneado el volumen se duplicará, así que ajustad la distancia. También podéis darle forma de bastones.
Hornead en horno precalentado a 180 grados durante 10 o 15 minutos si preferís una galleta seca.
Retirad del horno y dejad enfriar. Están listos, perfumados y para disfrutar.
Secas se conservan en bolsa de papel durante muchos días. Suaves por tres o cuatro días. Si preferís la versión suave no las cerréis en bolsas de plástico y conservad en lugar seco.