¿Hacemos los copos de nieve con jengibre?
3 2 1 aquí vamos… Copos de nieve con jengibre con glaseado de azúcar y coco
Quise modificar la receta, de mi masa quebrada con jengibre. He hecho copos de nieve
cada año mi mejor amiga me envía las galletas de jengibre, en los países del norte se comen mucho y son buenísimas
He quitado el chocolate y añadido el coco.
En el corazón el jengibre es el protagonista, soy amante de la miel de castaño canela y nuez moscada, son aromas de mi infancia. A pesar de no conocer aún las galletas de jengibre en Calabria, estos aromas se utilizan en los dulces típicos navideños de la región
como en otras regiones del sur de Italia
son galletas llenas de sabor y aroma
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 40
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 2.468,33 (Kcal)
- Carbohidratos 367,20 (g) de los cuales azúcares 180,56 (g)
- Proteínas 25,29 (g)
- Grasa 109,28 (g) de los cuales saturados 68,91 (g)de los cuales insaturados 40,45 (g)
- Fibras 32,96 (g)
- Sodio 20,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina
- 250 g mantequilla
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 3 g jengibre en polvo (2 gr. de canela, 1 gr. de nuez moscada)
- 1 cucharada miel de castaño
- 200 g azúcar glas (con poca agua tibia y dos gotas de limón)
Instrumentos
Molde para galletas con forma de copo de nieve, bol o batidora para mezclar, cono para glasear
Pasos
Pon todos los ingredientes en el bol o batidora y mezcla rápidamente. Forma una bola y extiéndela hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm
Corta los copos de nieve y déjalos reposar en la nevera antes de hornear. Una vez agotada la masa, enciende el horno y caliéntalo a 180 grados. Estarán listos en unos 15 minutos
Una vez horneados, prepara el glaseado con el azúcar glas, muy poca agua y el limón.
Debes obtener una mezcla fluida, pero no demasiado.
Empieza a decorar los copos como en la foto
O cúbrelos completamente, yo preferí hacer los diseños con el glaseado blanco, elige tú el color. Finalmente, esparcí un poco de coco deshidratado, que combina bien con el jengibre y crea un bonito efecto de nieve. Procede así hasta terminar.
Los copos de nieve con jengibre son exquisitos, también puedes cubrirlos con glaseado de chocolate, solo tendrás que añadir al azúcar glas cacao en polvo dulce, en la proporción del 50 por ciento del peso del azúcar
