Muffin al meliloto.
En esta temporada encuentro fácilmente el meliloto; hace unos días pensaba que este año no florecería, en cuestión de pocos días me encontré un campo de meliloto. Cada inicio de verano lo recojo para utilizarlo en mis dulces
tiene un aroma particular, es muy fragante y mi casa se llena de un aroma veraniego y dulce, mientras tanto la secado continúa, sus pequeñas florecillas, tanto blancas como amarillas, se vuelven luego diminutas y ni siquiera es necesario pulverizarlas.
Hoy os presento la receta de los muffin al meliloto
un desayuno especial en nombre de la bondad y la naturaleza al alcance de la mano
Si además le añado un chorrito de miel
no hay discusión sobre las notas aromáticas que al encontrarse con nuestras papilas gustativas regalan una inmersión en los campos veraniegos soleados y llenos de flores.
Como suele suceder, es una receta muy sencilla de preparar, es dulce pero si lo combináis con un queso para untar os garantizo que os sorprenderá.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
Harina, miel de acacia y meliloto….
- 380 g harina
- 2 huevos
- 250 ml leche
- 200 g azúcar moreno
- 50 g miel de acacia
- 160 ml aceite de girasol
- 2 cucharaditas hierbas aromáticas (Flores de meliloto fresco 3 cucharaditas, seco 2)
- 1 sobre levadura alimentaria (Para dulces)
Instrumentos
Amasadora o bol para amasar, batidora, moldes para muffin…
Pasos
En pocos minutos un dulce delicioso
Pon en el bol de la amasadora o de vidrio, la harina, el azúcar y la levadura tamizada, mezcla bien y añade la leche, los huevos, el aceite y la miel.
Mezcla con cuidado y añade el meliloto. incorpora bien…
…Y distribuye en los moldes que hornearás en horno ya caliente a una temperatura de 190 grados durante unos 15 minutos, harán una bonita cúpula, llena dos tercios de los moldes, de lo contrario corres el riesgo de que el batido se derrame y deforme tus muffin
Una vez cocidos, espolvorea con azúcar glas
Tus muffin están listos para disfrutar en un delicioso desayuno, para acompañar un té verde, o un chocolate caliente
Siendo un dulce seco se conserva a temperatura ambiente. También podéis utilizar un solo molde para obtener un pastel suave y fragante, para servir en rebanadas, o un molde de plumcake.
