Muffins dulces de Hulk con calabacines. Ya que los calabacines en el huerto crecen en abundancia, también pensé en hacer muffins, ligeros y verdes, que también gustan a los niños. Son los muffins de Hulk, una estrategia más para consumir verduras, a los pequeños no les encanta esta verdura, si no está disfrazada la evitan aislando todos los trocitos en los bordes del plato. ¡Por esto también nació el calabacín para desayunar! Y ellos felices porque también el fuerte personaje se nutre de dulzuras verdes.
Un desayuno sano, calabacines, yogur y huevos juntos han encontrado la manera de convertirse en una deliciosa dulzura.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Calabacines, huevos, yogur; ingredientes sencillos para un desayuno sano y colorido
- 380 g harina
- 2 huevos
- 1 yogur blanco natural
- 1 calabacín
- 100 ml leche
- 180 g azúcar
- 160 ml aceite de semillas de girasol
- 1 sobre levadura química en polvo
- c.s. azúcar (cristales de azúcar verde para la decoración)
Herramientas útiles
Un bol para mezclar, una batidora para hacer puré los calabacines, moldes de silicona… molde para muffins…
- Cuencos
- Moldes
- Moldes de papel
- Moldes de silicona
- Batidoras
Pasos
Y nos encontramos con los muffins verdes
Batir el calabacín con el yogur.
En el bol o en la batidora, mezclar la harina y la levadura tamizadas juntas, el azúcar y finalmente los calabacines con el yogur, el aceite y la leche. Mezclar bien y transferir a los moldes.
Espolvorear los cristales de azúcar y hornear en horno precalentado a 190 grados durante unos 20 minutos. Hacer siempre la prueba del palillo.
Los muffins están listos, espera a que estén fríos para poder saborear este suave descubrimiento
Muffins qué pasión, con los calabacines se vuelven también sanos.
Algunos consejos más
Con la misma cantidad de zanahorias también puedes hacer muffins de zanahoria, solo tendrás que hervirlas antes. Si prefieres, en la superficie puedes añadir almendras en láminas o granillo. Se conservan durante aproximadamente una semana en un lugar fresco y seco. Ideales para el desayuno o la merienda en la escuela.
