Solo de pensarlo, una explosión de aromas.
Bizcocho muy esponjoso, ideal para el desayuno o una merienda saludable y, ¿por qué no?, un final de comida delicioso
Fácil de preparar y con resultado garantizado
Un dulce que encanta a grandes y pequeños, un truco para que los niños coman zanahoria.
¡Aromático, esponjoso, excelente!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 10
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g zanahoria
- 240 g harina 0
- 200 g azúcar
- 150 ml aceite de semillas
- 60 g harina de coco (O bien almendras o avellanas)
- 100 g arándanos rojos deshidratados (O bien pasas)
- 2 manzanas
- 3 huevos
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 cucharadita vinagre de manzana
- 1/2 ampolla aroma de vainilla
- ralladura de naranja (O bien limón)
Utensilios
- Robot de cocina
Pasos
Prepara los ingredientes, limpia las zanahorias y córtalas en trozos. Pela el limón para obtener la ralladura, evitando la parte blanca.
En el robot de cocina o batidora, pon las zanahorias, el azúcar, el aceite, el vinagre, el aroma, el zumo y la ralladura del cítrico elegido, los huevos y la vainilla; tritura todo hasta obtener una crema
Añade las harinas, la levadura y bate de nuevo
Resultado
Añade los arándanos o las pasas
Vierte la masa obtenida en el molde pincelado con aceite y espolvoreado con pan rallado; pela y corta las manzanas en láminas, distribúyelas en forma de abanico sobre la masa, espolvorea con dos cucharadas de azúcar y hornea empezando con el horno frío a 170 °C durante unos 50 minutos. ¡Deliciosa!
Exquisita y preciosa
Por Monica Dei.
Si se conserva en el frigorífico se mantiene más húmeda. Eventualmente se puede hornear en porciones individuales para los desayunos escolares. Un gesto que desprende un aroma delicioso
